Mrkva je jedno od najstarijih korjenastih povrća koje su ljudi počeli jesti, prikrivajući čitavo skladište vitamina i mikroelemenata. Nažalost, sada se zbog ogromnog gastronomskog izbora ostalih proizvoda sve rjeđe sjeća narančaste "ljepote u tamnici". Ali uz minimalni napor možete dobiti široku paletu jela, posebno kada je riječ o jelima s korejskom mrkvom.
Već naribana na finom ribežu, mrkva je izvrstan lagani međuobrok, a ako je vješto začinite potrebnim začinima, češnjakom, začinskim biljem i ostavite da se neko vrijeme marinira, dobit ćete vrlo originalnu salatu, izvrsnog okusa i izgleda. A uz sudjelovanje korejske mrkve možete kuhati i mnoštvo zanimljivih jela koja mogu iznenaditi goste i ugoditi voljenima.
Korenska tartleta od mrkve i piletine
Potrebni proizvodi:
- Korejska šargarepa - 100 grama;
- paradajz - 1 komad;
- krastavci - 1 komad;
- lišće salate - 5 - 6 komada;
- pileći file - 100 grama;
- majoneza / pavlaka - 2 - 3 kašike. kašike;
- ražene tartlete - 1 pakovanje - 14 komada.
Recept:
Korejsku šargarepu isecite na kratke niti, skuhajte pileći file, ohladite i isecite na trake. Piletina može zamijeniti klasičnu šunku kupljenu u vašem lokalnom supermarketu. Savjetuje se krastavac i paradajz oguliti i također isjeći na trake. Listove salate pocepajte na sitne frakcije i pomiješajte sve sastojke s majonezom ili pavlakom. Sol po ukusu. Neposredno prije posluživanja, rezultirajuću masu salate stavite u tartlete.
Savjet: Ako tartlete napunite unaprijed, preljev ih može natopiti, što će negativno utjecati na ukus jela.
Salata sa šargarepom, sirom i rakovim štapićima
Salata vrlo jednostavna za pripremu od dostupnih proizvoda može ukrasiti bilo koji stol, a nežnom kombinacijom njegovih sastojaka ugoditi i djetetu i odrasloj osobi. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- rakovi - 1 pakovanje;
- Korejska šargarepa - 200 grama;
- jaja - 3 - 4 komada;
- tvrdi sir - 200 grama;
- beli luk - 3 češnja;
- zelje - kopar, zeleni luk;
- sol, papar - po ukusu;
- dresing - majoneza ili pavlaka - 150 grama.
Korak po korak recept:
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja i ostavite ih u hladnoj vodi tako da ih je lako očistiti. Kad se jaja ohlade, uklonite ljuske i isecite na male kvadrate.
- Oslobodite štapiće rakova iz ambalaže, nasjeckajte.
- Ako je korejska mrkva predugačka, preporučuje se da je narežete na kratke niti.
- Tvrdi sir možete narezati na kockice, ali će postati mekši ako ga natrljate na srednje ribežu.
- Ogulite češnjak i provucite kroz prešu.
- Dodajte usitnjeno bilje, so, biber i majonezu. Sve temeljito promiješajte i možete poslužiti.
Lavaš rolada s korejskom šargarepom i lososom
Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji nježne slane ribe i začinjene mrkve, od običnih kiflica od lavaša pravi je pravi kraljevski snack. U ovom receptu preporučuje se upotreba vlastite slane ribe koja vam neće oduzeti puno vremena. Potrebno je samo unaprijed kupiti svježi (bolje ne koristiti smrznuti sol) file crvene ribe i ostaviti ga u smjesi soli i šećera u omjeru 2: 1 2 - 3 sata., možete početi izrađivati kiflice. Ali ako niste imali priliku sami soliti ribu, onda je možete kupiti u trgovini.
Potrebni sastojci:
- slani losos - 300 - 400 grama;
- Korejska šargarepa - 250 grama;
- lisnata zelena salata - 1 svežanj;
- lavaš od pšeničnog brašna - 3 komada;
- mekani sir - 200 grama;
- pavlaka ili majoneza - 300 grama;
- sol po ukusu.
Recept:
- Narežite losos na tanke tanke tanjuriće.
- Lavash razmažite i podmažite tankim slojem pavlake ili majoneze, a odozgo tankim slojem mekog sira. Pavlaka će zasititi lavaš, a sir će dati neobičan okus.
- Kriške crvene ribe ravnomjerno rasporedite po cijelom području pita kruha.
- Zatim prekrijte drugim pita hlebom i lagano ga pritisnite rukama, podmažite slojem majoneze, a zatim korejsku šargarepu rasporedite u dovoljno debelom sloju. Preporučljivo je koristiti korejsku mrkvu koja nije začinjena, kako ne bi ometao ukus kraljevske ribe.
- Prekrijte trećim pita hlebom, takođe prvo podmazanim tankim slojem pavlake, a zatim slojem mekog sira.
- Oprane i osušene listove salate stavite na pita hleb.
- Dobiveni <> čvrsto zarolajte u kolut tako da su sve komponente dobro zasićene.
- Pokrijte rolnu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Prije služenja narežite rolat na porcije debljine 3 cm.
Inače, još jedna prednost takvih kiflica je nizak sadržaj kalorija, a mali trik jedinstvenog okusa je rana priprema grickalice kako bi lavaš imao vremena da se upije prije nego što se gosti počaste.
Lisnata salata Inspiracija
Neobično ukusna salata nije za lijene domaćice, jer ćete se s njenom pripremom morati malo zafrkavati.
Potrebni sastojci:
- svježi šampinjoni - 400 grama;
- pileći file - 300 - 400 grama;
- Korejska šargarepa - 200 grama;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir (neobavezni sastojak) - 200 grama;
- 1 mala glava luka;
- zelenilo za ukras;
- majonez - 300 - 400 grama;
- sol po ukusu.
Korak po korak:
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
- Šampinjone dobro isperite pod mlazom vode, osušite, narežite na sitne komade i pržite u nelepljivoj tavi sa nasjeckanim lukom, ostavite da se ohlade.
- Bolje je uzeti više sočnih dijelova od piletine, na primjer, pilećih nogu, dojke će biti malo suhe. Ali to nije temeljna stvar - majoneza će u svakom slučaju učiniti sve slojeve zasićenijima. Kuhajte odabrani dio piletine u slanoj vodi pola sata. Izvaditi iz vode i ohladiti. Meso odvojite od kostiju i rastavite na male komade.
- Korejsku mrkvu trebat će narezati na kratke slamke, ne duže od 2 cm, jer se salata ljušti, a sloj mrkve koji će se staviti u sredinu jela, ako se ne reže, povući će susjedne slojeve i uništiti ostatak salate.
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u hladnoj vodi, ogulite i prerežite po dužini na 2 polovice. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U jednu posudu naribajte bjelanjke, a u drugu žumanjke.
- Ako je odlučeno da se u salati koristi tvrdi sir (ovaj sastojak nije potrebno usisati u ovom jelu), tada se također mora naribati na finom ribežu.
- Sada hladno predjelo možete rasporediti u slojevima.
- Prvo složite pržene gljive sa lukom, a zatim mrežu majoneze. Sljedeći sloj je opet piletina i majoneza. Dalje, debeli sloj korejske šargarepe i majoneze. Zatim bjelanjke, sloj soli, naribani sir (ako se koristi) i sloj majoneze. I zadnji sloj je naribani žumanjak.
- Pokrijte salatu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme svi slojevi će biti dobro zasićeni.
- Nakon sat vremena možete izvaditi međuobrok i ukrasiti. Mašta nema ograničenja. Salatu možete ukrasiti polovinom kuvanog jaja, izrezanog u obliku cvijeta, a okolo raširiti korejsku mrkvu ili grančice kopra.
Na površini možete prikazati paučinu napravljenu od korejske mrkve, a na paučinu staviti pauke od crnih maslina. U tu svrhu bolje je kupiti konzerviranu hranu s maslinama koje su već odvojene od sjemenki. Pa, izrezivanje tijela pauka i nogu neće biti teško i vješto. Trebalo bi izgledati otprilike poput fotografije ispod. Salata je gotova - možete iznenaditi gurmane!
Korejska šargarepa sa pečurkama
Ako nema vremena, s korejskom mrkvom možete jednostavno pomiješati konzervirane gljive i dodati začinsko bilje i začine. Ali domaća korejska mrkva sa sitno nasjeckanim i prženim gljivama s lukom bit će puno ukusnija. Šampinjoni se moraju dodati gljive dok su još vruće. Zatim dodajte svoje omiljene začine ili samo sol po ukusu. Nasjeckajte zeleni luk ili kopar i sve temeljito promiješajte. Lagana i ukusna grickalica je gotova.
