Jela koja možete ponijeti sa sobom u prirodu moraju ispunjavati nekoliko uvjeta: prvo, ne smiju biti kvarljive, a drugo, ne trebaju zahtijevati posebne poteškoće tijekom prijevoza. Na primjer, meso, salate i grickalice mogu se pakirati u plastične posude sa čvrsto pripijenim poklopcima, umaci i pića u zatvorene boce, a voće i hljeb u obične celofanske ili papirnate vrećice.
Salata od pilećih prsa sa jabukama i rotkvicama
Sastojci:
- 600 g filea pilećih prsa
- 4 rotkvice
- 2 stabljike celera
- 1 mala zelena jabuka
- 100 g zelene salate od rukole
- 50 ml nemasne pavlake
- 2 kašike kašike majoneze
- slana paprika
Kuhanje korak po korak:
1. Po potrebi isperite file, bez filmova. Stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim sačekajte da se meso ohladi i ručno ga rastavite na vlakna ili izrežite na tanke trake.
2. Kombinirajte pavlaku i majonezu, dodajte kriške piletine. Sježite povrće, pustite da se osuši - za to možete cjedilo položiti papirnatim ubrusima i tamo smjestiti povrće. Tanko nasjeckajte stabljike celera, narežite rotkvu na okrugle kriške. Oljuštenu jabuku isecite na sitne komade.
3. Smjesu povrća umiješajte u piletinu, dodajte opranu, osušenu i pocepanu zelenu salatu, promiješajte i začinite po ukusu.
Savjet: ovu salatu treba jesti, namazujući je na kriške kruha, sive ili heljde idealna je za sendviče
Canapé snack
Sastojci:
- 200 g tvrdog sira
- 150 g šunke
- 1 svježi krastavac
- 4 rotkvice
Kako uraditi:
1. Svu hranu izrežite na kockice iste veličine. Uzmite drvene čačkalice ili posebne plastične ormariće i nanizajte sastojke.
Savjet: umjesto krastavca, rotkve i šunke sa sirom, dobro se slaže i neko voće, na primjer grožđe i kruške - mogu se koristiti i za izradu kanapea, ispast će vrlo ukusno
Salata od kupusa i bibera sa škampima
Sastojci:
- 300 g svježeg bijelog kupusa
- 1 šolja kuhanih škampa
- 2 slatke crvene paprike
- 1 mala svežnja kopar
- 3 kašike kašike majoneze
- sol
Kuvanje u fazama:
1. Kupus oprati, pustiti da se osuši i iseći na tanke trake. Začinite solju i sjetite se rukama tako da kupus omekša i da malo soka.
2. Paprike operite, pobrišite papirnatim kuhinjskim ubrusima kako biste se riješili viška vlage. Zatim uklonite peteljku, sjemenke i pregrade. Narežite papriku na vrlo tanke kolutiće, ako ne, onda na pola prstena.
3. Operite zelje kopra. otresite kapi, sameljite. Promiješajte sve sastojke salate, začinite sosom, odozgo pospite koprom.
Savjet: Debeli mekani pita kruh možete narezati na kriške, smotati u kornete i napuniti salatom od škampa za zanimljiv lagani međuobrok
Svinjetina u marinadi od luka
Sastojci:
- 1 kg svinjetine
- 1 kg luka
- 1/2 šalice biljnog ulja
- slana paprika
Kuvanje u fazama:
1. Meso temeljito isperite, osušite papirnatim ubrusima, a zatim prerežite zrno na komade približno veličine kutije šibica. Ako režete svinjetinu uz žito, tada će se gore peći i uvijati će se tijekom kuhanja.
2. Oljuštite luk i provucite ga kroz mlin za meso. Dobiveni pire stavite na dno duboke šerpe, na njega stavite meso, zatim još jedan sloj luka, pa opet svinjetinu i nasjeckani luk. Staviti u frižider i čuvati pokriveno 24 sata.
3. Izvadite meso 60 minuta pre kuvanja, uklonite višak pulpe luka, začinite začinima, dodajte ulje i promiješajte. Meso nabodite uz žito i pecite na žaru dok ne omekša.
Savjet: Klasični recept za ćevape koristi sok od cijeđenog luka umjesto pire krompira
Lavash sa punjenjem
Sastojci:
- 1 tanki jermenski lavaš
- 100 g putera
- 2 režnja češnjaka
- 5 kašika kašike nasjeckanog svježeg bilja
- 6 kriški sira
- 6 kriški kuvane šunke
- 1/2 svježeg oriuta
- lišće salate
- slana paprika
Kuhanje korak po korak:
1. Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da omekša. Ogulite češnjak, prerežite ga na pola, uklonite zelenu sredinu - tada će okus češnjaka biti manje oštar, a ovaj trik će vas spasiti i od jakog mirisa češnjaka iz usta. Provucite pulpu od belog luka kroz prešu.
2. Kombinirajte omekšali maslac, beli luk, začinsko bilje i začine. Lavaš prerežite na 4 dijela, svaki dio podmažite zelenim maslacem. Odozgo stavite listove zelene salate, sitno sjeckanu šunku, sir i krastavac.
3. Zarolajte pita hleb u roladu, a zatim zamotajte prozirnom folijom, stavite u plastičnu posudu i stavite u frižider. Prije posluživanja uklonite film i isecite pita kruh na komade. Ovaj jednostavan recept možete varirati dodavanjem drugih dodataka.
Kolutovi luka u tijestu
Sastojci:
- 3 velika luka
- 1 čaša + 1 kašika. kašika suncokretovog ulja
- 150 g pšeničnog brašna
- 330 ml svijetlog piva
- 1 jaje
- prstohvat soli
Kuvanje u fazama:
1. Za tijesto kombinirajte pšenično brašno, žumanjak, 1 žlicu suncokretovog ulja i sol. Uz miješanje lagano ulijte pivo. Istucite smjesu pjenjačom - trebali biste dobiti prilično gustu smjesu. Istucite bjelanjak i lagano umiješajte u tijesto.
2. Operite lukovice, ogulite ih i isecite na kolutiće. Umočite prstenove luka u tijesto, a zatim pržite u dubokoj tavi s biljnim uljem s obje strane dok se ne pojavi lijepa zlatna kora. Ako se prstenovi slijepe, pažljivo ih odvojite lopaticom. Stavite na papirnate ubruse da upije višak ulja. Bolje je ovo predjelo poslužiti toplo s umakom.
Umak od prstena od luka
Sastojci:
- 200 g majoneze
- 100 g kečapa
- Rakija od 40 ml
- svježe začinsko bilje
- slana paprika
Kako to učiniti:
Operite zelje, nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke recepta u pravom omjeru, začinite solju i mljevenim biberom po ukusu. Umak poslužite preko prstenova luka.
Sendviči s orasima
Sastojci:
- 10 kriški hljeba
- 50 g topljenog sira
- 50 g putera
- 1/2 šolje oraha
- 1 češanj belog luka
- 1 kašika kašika gustog majoneza
- sol
Kuhanje korak po korak:
1. Omekšajte maslac. Otopljeni sir naribajte na gruboj ili sitnoj ribežu. Nasjeckajte orahe. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu za bijeli luk.
2. Umiješajte prerađeni sir, puter, beli luk, orahe i majonezu, začinite solju po ukusu. Na kruh namažite sir i maslac od kikirikija. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Klub sendviči
Sastojci:
- 6 kriški pšeničnog tostera
- 180 g pilećih prsa
- 6 kriški salame
- 3 kuvana jaja
- 2 paradajza
- zelena salata
- 8 kašika kašike pavlake
- 2 kašičice senfa
- slana paprika
Kuvanje u fazama:
1. Smeđe kriške hljeba u tosteru, u suhoj tavi ili u pećnici na plehu tako da malo porumene. Prepolovite dijagonalno na pola da napravite trokute.
2. Umiješajte kiselu pavlaku i senf (po mogućnosti slatki) i namažite na kriške hljeba. Naribajte pileća prsa sa začinima i pržite dok ne omekšaju, narežite na kriške. Meso možete prethodno prokuhati, a zatim lagano pržiti na tavi dok se ne zarumeni.
3. Stavite kriške piletine na pola hljeba, na vrh stavite salamu, pospite sjeckanim jajetom, prekrijte zelenom salatom i krugom paradajza. Preklopite trokute kruha u parove, držite zajedno s drvenim ražnjacima.
Sendviči sa paradajzom
Sastojci:
- 8 kriški pšeničnog hljeba
- 3 velike mesnate rajčice
- 1/3 šolje guste kremaste majoneze
- 1/2 limuna
- svježe začinsko bilje
- slana paprika
Kuhanje korak po korak:
1. Naribajte koricu limuna (pola kašičice) i iscijedite sok (potrebna je 1 kašičica). Operite zelenilo, nasjeckajte, pomiješajte majonezu, začinsko bilje, limunov sok i koricu, začinite začinima po ukusu.
2. Paradajz operite i narežite na kriške. Smeđi kruh posudite u tavi bez dodavanja ulja ili u tosteru. Možete ga i peći na roštilju. Kriške hleba namažite umakom od majoneze. Stavite kriške paradajza na 4 kriške, sakupite 4 sendviča - majoneza bi trebala biti unutra.
Kobasice u pivu
Sastojci:
- 6 bavarskih kobasica
- 6 duguljastih lepinja
- 330 ml piva
- 1 luk
- 6 zrna crnog bibera
- 4 karanfilića
- slatka gorušica
Kuvanje u fazama:
1. Ogulite luk, nasjeckajte pulpu. Slomi jako u malteru. Kombinirajte nasjeckani luk, začine i pivo u dubokoj posudi i dodajte kobasice. Neka se mariniraju 20 minuta.
2. Izvadite kobasice iz marinade, oljuštite višak pulpe luka i pecite na žaru sa svih strana dok ne porumeni desetak minuta.
3. Kiflice prepolovite, u svaku stavite po kobasicu i premažite senfom odozgo.
