Turski gulaš izvorno je izumljen u Mađarskoj. Danas se ovaj recept proširio po cijelom svijetu i ima ogroman broj varijacija. U Rusiji je uobičajeno da se koristi sa nekom vrstom priloga. Ispod je najčešća verzija gulaša od puretine u slow štednjaku, koja će se svidjeti svima, bez izuzetka.
Sastojci:
- voda - 2 kašike;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- svježe bilje - 50 g;
- biljno ulje - 2 kašike;
- slatka mlevena paprika - 1 kašika;
- lovorov list - 2 kom;
- brašno - 1 kašika;
- paradajz pasta - 2 kašike;
- pavlaka - 3 kašike;
- luk - 1 kom;
- pureći file - 350 g.
Priprema:
Operite pureće meso u tekućoj hladnoj vodi, a zatim ga osušite papirnatim ubrusima i oštrim nožem narežite na sitne komade.
Postavite multivarku na način "Pečenje", otvorite poklopac i u posudu ulijte biljno ulje. Dok se ulje zagrijava, oljuštite luk, odrežite višak, isperite vodom i nasjeckajte na sitne komade.
Stavite nasjeckani luk u posudu za multivarke i pirjajte dok ne postane zlatno i mekan. Zatim dodajte ćuretinu i pržite sastojke 10 minuta. Dodajte brašno, nastavite s miješanjem i pržite dok smjesa ne porumeni.
U srednjoj posudi pomiješajte pastu od paradajza, vodu i pavlaku. Uključite način rada "Gašenje" u multivarku, podesite vrijeme na 1,5 sata. U posudu ulijte prethodno pripremljenu smešu od paradajza i pavlake. Začinite po ukusu začinima, pospite solju, bacite lovorov list.
Nakon laganog miješanja svih sastojaka, zatvorite poklopac uređaja i krenite u posao. Kad završi određeno vrijeme, gulaš će biti spreman. Preostalo je samo otvoriti multivarku i rasporediti jelo na porcionisane tanjire.
Kao prilog možete koristiti, na primjer, kuhani krompir, rižu, špagete ili nešto po vašem ukusu. Nužno je pureći gulaš posipati svježim sitno sjeckanim začinskim biljem.
