Palačinke su tanke i nježne francuske palačinke koje se mogu pripremiti sa svim vrstama nadjeva. Palačinke se izvrsno slažu s kremastim ricotta sirom i laganim okusom limuna.
Priprema hrane
Da biste napravili francuske palačinke s limunom i ricottom, trebat će vam: 1/3 šalice brašna, 2 jaja, 1 žumanjak, 3/4 šalice mlijeka, 1 žličica. maslac, prstohvat soli, 100 g sira ricotta, 1 žlica. l. šećer u prahu, 1/4 šalice teške pavlake, 3/4 žličice. limunov sok, korica od 1 limuna.
Kuhanje krempita od limuna
Pripremu francuskog palačinka započet ćemo pripremom tijesta. Uzmite srednju posudu i u nju prosijte brašno.
Sada u brašno dodajte pola žličice limunove korice, jaja i žumanjak i sastojke lagano umutite. Uz miješanje polako ulijte mlijeko i otopljeni puter. Tijesto učinite glatkim, a zatim stavite u hladnjak na pola sata.
Izvadite ohlađeno tijesto i krenite s pečenjem palačinki. Posudu je bolje podmazati maslacem. Pecite svaku palačinku s obje strane dok ne porumeni. Tada možete započeti pripremu kreme.
U blenderu umutite ricottu, šećer u prahu, preostalu koricu limuna i limunov sok. Kremu umutite odvojeno dok ne omekša. Dodajte šlag u ricottu i ponovo istucite.
Francuske palačinke poslužite s dobivenom kremom, posutom s malo korice i šećerom.
