Ne možete odlučiti koja ćete jela kuhati za Novu godinu kako biste iznenadili svoje goste? Vrijeme je za eksperimentiranje s novogodišnjim jelovnikom, otkrivajući talent egzotičnog kuhara. Štoviše, svi će recepti biti vrlo proračunski i brzi za pripremu.
Takav tradicionalni porodični praznik kao što je Nova godina uvijek okupi mnogo gostiju za stolom. A dobra domaćica mora pokušati iznenaditi prijatelje i rođake svojim receptima. Stoga, odlučujući koja ćete jela kuhati za Novu godinu, vrijedi dati prednost netradicionalnim receptima za čiju pripremu neće trebati puno vremena i truda.
Pokušajmo sastaviti cjeloviti novogodišnji meni, koji svaka domaćica može lako pripremiti bez pomoći ukućana. Da bismo to učinili, uzet ćemo najbolje recepte za topla jela i salate za Novu godinu, ne zaboravljajući na svečani desert i pića.
Vrući recepti za Novu godinu
Dogodilo se da gosti prije nego što se posluže topla jela često imaju vremena zalogati se grickalicama i salatama. Stoga svi napori domaćice s višesatnim stajanjem kod peći nisu opravdani. Nitko nema snage i prostora u stomaku da kuša pekinšku patku ili neko drugo prekomorsko jelo s umakom od skupih sastojaka i desetak začina. Stoga bi najbolje rješenje bilo odlučiti se za vruće grickalice od poznatih proizvoda neobičnog dizajna.
Začinjene harmonike od pečenog krompira
Dok se pećnica zagrijava (do 200 stepeni), trebate oguliti krompir i oštrim nožem na njemu napraviti poprečne rezove, ne dosežući suprotni rub, kako se harmonika ne bi raspadala. Otopite puter u zagrijanom biljnom ulju, dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Smjesu začina dobro rasporedite po svim rezovima i stranama krompira i stavite na lim za pečenje, također obrađen uljem. Prije zatvaranja pećnice stavite po jedan lovorov list u svaki krompir i pecite pola sata.
Pileći ćevap na nozi
Za pripremu mirisnih ćevapa dovoljno je nasjeckati ćevap i dodati mljevenom mesu bijeli luk, papriku, nasjeckati začinsko bilje, sol i papar. Ostavite mesnu smjesu u hladnjaku 2 sata. Mljeveno meso podijelite na dijelove i zalijepite na štapić cimeta s jedne strane, imitirajući pileći but. Ako imate grill tavu ili mini-roštilj, tada ćete trebati pržiti ćevap dok ne porumeni. Ćevape možete peći i u pećnici.
Recepti za salatu za Novu godinu
Ne morate kupovati skupe uvozne proizvode da biste kuvali egzotično jelo. Čak i ako se planira da svečani stol napravi velikim, tada će biti dovoljna jedna izdašna i lagana salata, pod uvjetom da se na stolu posluži nekoliko opcija za predjela na ražnjacima ili u tartletima.
Provansalska salata Nizoise sa tunjevinom
Prvo napravite sos tako što ćete nasjeckati bosiljak i češnjak i miješati sve sastojke pjenjačom ili vilicom. Kuhajte grah (5 minuta u kipućoj vodi), a zatim ga bacite u cjedilo i isperite. Na tavi na ulju popržite zgnječeni češanj belog luka i pasulj. Prebacite grah u posudu, pustite da se ohladi i pokapajte maslinovim uljem, vinskim octom i limunovim sokom. Listove zelene salate rastavite, isperite i pocepajte rukama, paradajz narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, papriku-papriku na kocke. Skuhajte jaja, ohladite i isecite na četvrtine. Isperite filete inćuna vodom. U svaku posudu za salatu prvo se polože zelena salata, luk, paradajz, grah i paprika. Ponovite ovaj niz nekoliko puta i sve prelijte pripremljenim umakom. Slojite tunjevinu, jaja, masline i inćune u slojevima prije posluživanja nizoze. Pospite limunov sok po salati.
Novogodišnja salata sa ananasom i šunkom
Vilicom umijesite kuhana jaja i kuvani krompir. Nasjeckajte šunku, ananas i luk. Oljuštenu jabuku od kore i jezgre natrljajte grubim renderom. Širimo sloj krumpira, na vrh rasporedimo majonezu, na vrh stavimo luk, posipamo salatu solju i paprom. Pravimo sloj šunke i na vrh distribuiramo majonezu. Slijedi jedan sloj jabuka i jaja i sloj majoneze. Ananas se slaže prije ponavljanja svih slojeva. U završnoj fazi salata je prekrivena jajetom, zatim slojem majoneze i ukrašena sjeckanim orasima.
Novogodišnji desert od jagoda i šampanjca
Kuhanje kolača, koji možda neće stići ni do gozbe koja traje do kasno u noć, u najmanju je ruku neprikladno. Ali lagani žele-voćni desert savršen je za goste.
Stavite šećer i koricu limuna u lonac s vodom (300 ml), zagrijte dok se šećer ne otopi i procijedite sirup kroz gazu odvajajući koricu. Pomiješajte limunov sok i želatinu, ostavite 5 minuta, stavite smjesu u vodenu kupelj dok se želatina ne otopi. Prelijte pripremljeni sirup sa želatinom, dodajte mu 50 g miješanog pirea od jagoda i šampanjca. Uzmite čaše za desert, napunite ih napola sjeckanim bobicama i prelijte smjesom voćne želatine. Desert stavite u frižider 5 sati. Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama.
Recepti za novogodišnja pića
Na trenutak zaboravite da ispred prozora ima snijega i da će temperature smrzavanja pomoći egzotičnim novogodišnjim koktelima.
Novogodišnji udarac
Nasjeckajte voće, pomiješajte sve tečne sastojke. Poslužite u čašama preko leda.
Začinjena sangrija
Zagrijte konjak, med, nasjeckano suho voće i brusnice na laganoj vatri. Pustite da se piće skuha, dodajte vino, promiješajte i stavite u hladnjak na jedan dan. Prije služenja razrijedite soda i poslužite na ledu.
