Jesen je, vrijeme je prehlade i toplih pokrivača. Među sezonskom berbom, mnogi su na svojim parcelama uzgajali bundevu, kraljicu povrća. Bogat je hranjivim sastojcima, od njega se pripremaju razna jela, često ga jedu i vegani. Makrohranjivi sastojci pulpe i sjemena jačaju imunološki sistem. Podržite tijelo u lošem vremenu zdravim i ukusnim napitkom - bučinim mlijekom!
Izvorno i istovremeno lako pripremljeno bučino mlijeko sadrži korisne biljne komponente. Vrijedna je po svom sadržaju: željezu, magnezijumu, fosforu, kalcijumu, cinku, proteinima i drugim elementima. Pokušajte napraviti zabavan i lagan napitak od bundeve kod kuće.
Klasičan recept za kuhanje
Sastojci:
- sjeme - 200 g;
- prokuhana voda - 3 kašike.;
- šećer od trske - 2 - 3 kašike. l.;
- vanilin po ukusu.
-
Sipajte sjeme u lonac, prelijte čašom vode i ostavite par sati.
Slika - Nakon predviđenog vremena, tucite potopnim blenderom velikom brzinom dok ne postane glatko.
- Postepeno ulijte ostatak vode u tankom mlazu, dodajte šećer, vanilin i tucite 5 - 7 minuta dok ne postane beličasta.
-
Sadržaj filtrirajte u posudu ili vrč.
Slika
Ukusno i zdravo bučino mlijeko je spremno. Može se poslužiti za stolom.
Jedan trik - za potpuniji ekstrakt korisnih komponenata iz sjemena, preporučuje se sjeme ostaviti u vodi preko noći.
Domaće bučino mlijeko
Uobičajen i jednostavan recept za kuhare početnike.
Trebat će vam sljedeće komponente:
- bundeva - 300 g;
- mlijeko -200 ml;
- urme (bez sjemenki) - 5 kom.;
- cimet, orasi po ukusu.
Daljnji korak po korak:
- Ogulite, narežite buču na komade i stavite na silikonski lim.
- Malo poprskajte vodom i pošaljite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi koja ne prelazi 170 stepeni.
-
Omekšani poluproizvod prebacite u posudu blendera, dodajte datulje i sameljite dok ne postane glatko.
Slika - U lonac ulijte mlijeko, pire krompir, dodajte cimet i kuhajte na laganoj vatri dok ne zavri. Stalno miješajte lopaticom.
- Skinite sa štednjaka, ohladite i ulijte u čaše u porcijama. Ukrasite mljevenim orasima (bademi, lješnjaci, indijski orah - odaberite po želji).
Poslužite uz kolačiće, kifle ili bilo koju slatku poslasticu. Prijatno!
Začinjeno bučino mlijeko
Sastojci:
- pulpa od bundeve - 100 g;
- sjeme - 150 g;
- urme - 50 g;
- voda - 2 kašike.;
- sol, začini - prstohvat po trenutak.
- Proces kuhanja započinje pripremom sjemena. Treba ih napuniti vodom i ostaviti 3 sata.
- Kašu sameljite blenderom, dodajte datulje, sol, kurkumu, šafran, cimet, crvenu papriku i istucite dok ne postane glatko.
- Sjeme sameljite vodom, procijedite i dodajte u posudu ostatku obratka.
- Sve temeljito promiješajte i ulijte u šalice.
Ukusno, zdravo i vrlo apetitno!
Pripremljeno mlijeko može se koristiti u pripremi kulinarskih peciva, koktela.
Milkšejk
Koračna priprema napitka:
-
Prvi koji kuhaju bučino mlijeko (od sjemenki) ili uzimaju gotova.
Slika - Zatim dodajte nasjeckano voće (koje se nalazi u hladnjaku), na primjer: bananu, kivi, jabuku i razbijte mikserom pri velikoj brzini.
- Procijediti kroz sito i podijeliti u obroke. Vrh sa listićima mente.
Vaš hranjivi smoothie je spreman!
Čokoladni koktel
Trebat će vam sljedeće komponente:
- bučino mleko - 150 ml;
- banana - 1 komad;
- kakao - 1 kašika za desert;
- vanilin šećer, šlag (sprej) po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite bananu u posudu blendera i tucite na velikoj brzini.
- Ulijte mleko, dodajte kakao, vanilin i umutite u koktel.
- Ulijte u visoku čašu, stavite slamku i ukrasite šlagom.
Pečena bundeva sa mlekom
Dobra opcija za ljubitelje deserta.
Trebat će vam sljedeći udio proizvoda:
- bundeva - 200 g;
- ulje - 30 g;
- mlijeko - 70 ml;
- cimet - 2 g;
- suhe kajsije / suve šljive - 50 g;
- smeđi šećer - 30 g.
Korak po korak:
-
Narežite povrće na proizvoljnu plastiku, debljine ne više od 5 mm.
Slika - Prebacite u posudu za pečenje, pospite cimetom i prelijte mlekom.
-
Pospite voćem i šećerom na vrh, maslac naribajte na gruboj ribež.
Slika - Stavite u rernu zagrejanu na 230 stepeni na 40 minuta.
Poslužite na tanjiru, ukrasite svježim bobičastim voćem i šećerom u prahu po želji.
Kuhajte brzo, ne trebate proučavati fotografiju).
Sadržaj kalorija
Jedna porcija od 100 grama proizvoda sadrži 107 kcal. Nadoknađuje dnevni unos: proteina - 7 g, masti - 9 g, ugljenih hidrata - 3 g, prehrambenih vlakana - 1 g i vitamina K za 18%, magnezijuma - 38%, gvožđa - 23%, fosfora - 33%, cink - četrnaest%.
Uspješna kombinacija proizvoda u receptu, pogodna za dijete koje ne jedu meso i mesne prerađevine i za one koji su alergični na laktozu.
Korisna svojstva i šteta po organizam
Sjeme bundeve sadrži: aminokiseline, masna ulja, esencijalna ulja, karoten, kukurbitol. Široko se koriste u medicini, kulinarstvu i kozmetologiji.
Redovno uključivanje bučinog mlijeka ili sjemenki u prehranu poboljšava pamćenje, jača imunitet i normalizira krvotvorni sistem. Ekstrakt sjemenki bundeve koristi se za bolesti jetre, jer ima hepatoprotektivna svojstva. Pored toga, koristi se kao antihelmintik i protuupalno sredstvo. Takođe je uključen u sastav lijekova koji se koriste u liječenju prostatitisa ("Tykveol").
Međutim, s obzirom na sve korisne osobine, ne biste trebali piti bučino mlijeko ako ste u anamnezi imali kronične gastrointestinalne bolesti ili preosjetljivost na elemente koji čine sjeme.
U svakom slučaju nemojte pretjerivati s količinom mlijeka koju pijete. A ako pokušavate prvi put, onda je bolje započeti u dijelovima, na primjer, ¼ naočala po uzorku.
