Moderno kuhanje pozdravlja ogromnu količinu zelenila, koje je izvor vitamina. Jedna od najpopularnijih namirnica je salata Frize.
Frize salata je salata od endivije. U narodu se naziva "kovrčava cikorija". Biljka ima svjež, gorak okus i svijetlo zelenu boju.
Friz se može koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatni sastojak u salati. Zbog svog lijepog izgleda i svijetle boje, zelena salata se vrlo često koristi kao ukras. Frize se dobro slaže s mesom, ribom i voćem. Pored toga, povoljno naglašava citrusne note.
Postoji ogroman broj recepata koji uključuju dodatak frizee salate.
Frize recepti za salatu
Salata sa grožđem, frizee salata i sir
Za ukusnu neobičnu laganu salatu trebat će vam sljedeći sastojci:
- Grožđe Isabella - 100 g;
- crvena paprika - 1 kom;
- mocarela sir - 100 g;
- mala šaka pinjola;
- gomila smrznute salate;
- dimljeni sir - 50 g;
- feta sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 3 kašike;
- balzamični ocat - 3 kašičice;
- slana paprika.
Originalna salata izumljena je u Španiji, gdje se jako vole neobične kombinacije sireva. Jednostavan recept omogućit će vam da osjetite ukus i pružite veliko zadovoljstvo.
- Korak po korak recept započinje pripremom sireva. Trebate uzeti fetu, dimljeni sir i mocarelu. Fetu narežite na male kockice, mocarelu rastrgajte na neravne komade, a dimljeni sir istrljajte na sitnoj ribežu. Složite sireve u različite posude.
- Moja frizee salata, zatim je pocepana na velike komade, lijepo položena na tanjir za serviranje.
- Feta se stavlja na vrh salate.
- Crvenu papriku operite i nasjeckajte na sitno na kolutove ili kockice. Stavite većinu na tanjir sa feta sirom.
- Na to stavite poderanu mocarelu i pospite sastojke dimljenim sirom.
- Operite grožđe i odvojite ga od sjemenki. Isecite na ujednačene polovine. Ostavite u tanjiru.
- Sljedeći korak je priprema preljeva za salatu. Uzmite maslinovo ulje, balzamični ocat, sok od pola limuna, sol i papar. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Potrebno je pomiješati polovice grožđa, pinjole i preostalu količinu crvene paprike. Dobivenu smjesu morate posuti salatom. Prelijte sosom na vrh posude.
Domaća španska salata je spremna!
Salata od koraljnog grebena
Salata od koralnog grebena još je jedna neobična kombinacija frizee salate s plodovima mora. Jednostavan i brz recept postat će vrhunac vašeg stola.
Klasični koraljni greben zahtijeva sljedeće sastojke:
- kraljevske kozice - 200 g;
- 1 mali krastavac;
- štruca - 100 g;
- pola limuna;
- čeri paradajz - 5-6 komada;
- 1 gomila frize salate;
- 1 češanj belog luka;
- maslinovo ulje - 3 kašike;
- puter - 1 kašika;
- slana paprika.
Ispostavlja se da je jednostavna salata istovremeno vrlo svježa i slana. Savršen je i za svečani stol i za redovnu večeru.
- Uzmite veknu i isecite na male kockice. Stavite sa strane u zasebnu posudu.
- Krastavac narežite na kockice, a paradajz čeri podijelite na četvrtine.
- Otopite kozice i pirjajte na tavi s malo maslinovog ulja. Dodajte beli luk. Sol. Prebacite u zasebno jelo.
- Pržite štrucu na maslacu i ostavite da se krutoni ohlade.
- Obradite frizee salatu, uklonite loše lišće, isperite pod hladnom vodom. Razderajte salatu na velike komade i osušite.
- Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu smjesom limunovog soka i maslinovog ulja.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Salata od morskog ponora
Za ukusnu i jednostavnu salatu trebate uzeti sljedeće proizvode:
- gomila smrznute salate;
- limenka sardina u ulju;
- pola limete;
- pola konzerve kukuruza u konzervi;
- 10 kuvanih prepeličjih jaja;
- majoneza ili nemasni jogurt - 2 kašike;
- slana paprika.
- Temeljito isperite salatu Frize, rastrgajte je na sitne komade i prebacite u posudu za salatu.
- Na listove salate dodajte pola konzerve kukuruza iz konzerve.
- Otvorite limenku sardina. Ulje se mora ocijediti u čaši - ovo je trik ovog jela. Komade ribe treba umijesiti i staviti u posudu za salatu.
- Kuvana prepeličja jaja ogulite od ljuske i prepolovite. Dodajte salati.
- Sljedeći korak je priprema preljeva za salatu. Da biste to učinili, morate uzeti ulje koje je ostalo od sardina, majoneze, papra, soli i soka limete. Umak dobro izmutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka. Uprkos velikoj količini ulja u umaku, preliv je vrlo lagan i nježan.
- Promiješajte salatu i prelijte preljevom. Pustite da se jelo upije.
Postoji ogroman broj recepata za frizee salatu. To mogu biti ne samo salate, već i prva i druga jela. Od biljke se mogu praviti hladni zalogaji poput korneta i kiflica.
Prednosti Frize salate
Osim što je salata vrlo popularna u kuhanju, ima ogromnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Salata sadrži askorbinski ksilot, retinol acetat, vitamin B2, vitamin PP, gvožđe, kalijum, fosfor i druge elemente u tragovima. U procesu fotosinteze, salata Frize proizvodi tvar koja se naziva intibin, koja potiče probavu i poboljšava apetit.
