Ukusno i neobično jelo koje će zasigurno iznenaditi članove domaćinstva, ne samo izgledom, već i ukusom.
Sastojci:
- Zreli paradajz - 4 kom;
- Tvrdi sir - 400 g;
- Bosiljak - nekoliko grana;
- Šargarepa - 2 kom;
- Zeleni grašak (u konzervi) - 100 g;
- Želatina - 2 kašike;
- Paradajz pasta - 60 g;
- Kopar i peršin - po ch svežnja;
- Biljno ulje;
- Stolni ocat - ½ kašika;
- Celer;
- Mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- U duboku posudu ulijte 80 ml ledene vode, spustite potrebnu količinu želatine, sklonite sa strane dok potpuno ne nabubri.
- Isprati grančice bosiljka, peršun, celer i kopar, osušiti i nasjeckati odvojeno.
- Isperite mrkvu pod mlazom vode, a zatim je ogulite i nasjeckajte na tanke, ali duge slamke.
- Stavite paradajz u posudu, prelijte ga kipućom vodom, pričekajte malo i oljuštite. Sjeckajte pulpu paradajza na kocku srednje veličine. Kockice paradajza sipajte u posudu sa paradajz pastom.
- U isti spremnik dodajte zeleni grašak, bosiljak, sol i mljeveni crni biber po vašem ukusu. Sve začinite sirćetnom kiselinom i dobro promiješajte.
- Stavite razno povrće na laganu vatru, kuhajte dok se masa ne zgusne, zatim sklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Ohlađenu smešu spojite sa gotovom želatinom.
- Pripremite silikonske kalupe, svaki premažite biljnim uljem i tek onda napunite paradajz pastom. Stavite u frižider na 3 sata.
- Isecite tvrdi sir na tanku, ali široku krišku, a na njega stavite smrznuti žele od paradajza bez kalupa. Jelo ukrasite figurama kuvane mrkve, grančicama celera, bosiljka, peršuna, kopra. Može se poslužiti za stolom.
