Ispalo je da je tijesto koje ulazi u recept za ovu pizzu vrlo nježno s tankom hrskavom koricom, a punjenje je gusto i sočno. Takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Dimljena svinjetina - 250 g;
- Lukovica luk - 2 kom;
- Tvrdi sir
- - 250 g;
- Paprika - 2 kom;
- Maslac - 30 g;
- Pileće jaje - 3 kom;
- Maslinovo ulje - 50 ml;
- Toplo mlijeko - 160 ml;
- Kvasac - 8 g;
- Granulirani šećer - 2 kašičice;
- Zeleni luk - 10 pera;
- Mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- U posudu ulijte malo mlijeka, razrijedite sav kvasac i granulirani šećer, ostavite 15 minuta. Sipajte brašno u duboku posudu, napravite udubljenje, tu slomite 2 pileća jaja, dodajte sol, izlijte kvasac, mlijeko, umijesite tijesto. Inzistirati pokriveno tijesto 40-60 minuta na toplom mjestu.
- Dimljenu svinjetinu nasjeckajte na sitne trake. Preostala jaja skuhajte tvrdo kuvana, ogulite, isecite i rukama sameljite u mrvice.
- Ogulite sav luk i isecite na tanke polu kolutiće. Paradajz operite, nasjeckajte na tanke krugove. Operite i nasjeckajte pero zelenog luka.
- Rendati tvrdi sir kroz grubu ribež.
- Ogulite koru od paprike, isecite na tanke polu kolutiće.
- Dobiveno tijesto razvaljajte na debljinu od 0,7 cm i stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem.
- Prvim slojem obložite naribano jaje, a zatim pola prstena luka, slatke paprike, dimljene svinjetine i tek onda krugove paradajza.
- Pospite malo crnog bibera na vrh budućeg proizvoda. Premažite male komadiće maslaca kroz pizzu, pospite naribanim tvrdim sirom i na kraju ukrasite zelenim lukom.
- Pošaljite lim za pečenje u zagrijanu rernu (180-210 stepeni), pecite oko pola sata.
