Volite li punjene palačinke, ali ne želite trošiti puno vremena i energije na njihovu pripremu? Tada će vam ovaj recept definitivno dobro doći. Možete napraviti razne nadjeve, ali predložena opcija u ovom receptu je jedna od najboljih.
Neophodno je
- • ½ litra kefira;
- • 1 pakovanje svježeg sira;
- • 1 kašika šećera;
- • 150 g svježih šampinjona;
- • 2 kašike pavlake;
- • 320 g pšeničnog brašna;
- • 2 pileća jaja;
- • ½ kašičice soli (i punjenja po ukusu);
- • 1 kašičica sode bikarbone;
- • 300 g pilećeg mesa (file);
- • 2 srednje velika luka;
- • malo sjeckanog peršuna;
- • mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate napraviti tijesto za palačinke. Za ovo je potrebna duboka šalica. U to sipajte prethodno razbijena jaja, polovinu kefira i dodajte granulirani šećer, sol i polovinu prethodno prosijanog pšeničnog brašna. Takođe, ne zaboravite staviti svježi sir, protrljan kroz sito. Svi ovi sastojci su vrlo temeljito pomiješani.
Korak 2
U drugoj šalici trebat ćete pomiješati drugi dio kefira, kao i sodu. Sve dobro umutite pjenjačom dok se ne stvori postojana pjena. Rezultirajuća masa mora se sipati u šolju sa tijestom i tamo dodati preostalo brašno. Tada ćete morati zamijesiti tijesto tako da u njemu nema grudica.
Korak 3
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, potrebno je pileći file temeljito isprati i osušiti papirnatim ubrusom. Nakon toga meso treba isjeći na kockice srednje veličine. Šampinjone takođe treba oprati i nasjeckati na sitne komade.
Korak 4
Uklonite ljusku sa luka, isperite je hladnom vodom i isjecite na vrlo male kockice.
Korak 5
Stavite tavu na vrući štednjak i u nju ulijte malo ulja. Kad se zagrije dodajte mu pripremljeno meso, pečurke i luk. Pržite uz redovno miješanje na umjerenoj vatri.
Korak 6
Kad u tavi praktično ne ostane tečnosti, dodajte kiselu pavlaku, nasjeckano bilje, biber i sol. Sve promiješajte i maknite posudu sa štednjaka.
Korak 7
U tavu zagrijanu sa uljem ulijte tijesto za jednu palačinku. Kada je dobro završeno s jedne strane, okrenite ga i stavite malo fila na vrh, ali tako da ne udari o ivice. Zatim preklopite palačinku na pola i pržite još minutu, a zatim istu količinu na drugoj strani. Učinite isto sa ostatkom palačinki.
