Kolut od maka je ukus iz djetinjstva. Kombinacija prozračne lepinje i sočnog nadjeva natopljenog tijestom. Ukusna i aromatična peciva za čaj, koja mogu pripremiti čak i oni koji ne vole raditi s tijestom od kvasca.
Neophodno je
- • pakovanje (1 kg) brašna;
- • 300 ml kravljeg mlijeka;
- • 5 žumanjaka;
- • 1 šolja šećera;
- • 150 g ulja;
- • šaka soli;
- • 150 g meda;
- • 35 g kvasca;
- • 300 g maka;
- • pola čaše šećera (za punjenje).
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati, dodajte kvasac i pustite da se otopi, prosijte malo brašna, promiješajte. Pazite da nema grudica brašna i ostavite da nabubri.
Korak 2
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom i dodajte tijestu, začinite solju. Prosijte drugi dio brašna i zamijesite tijesto.
Korak 3
Rastopiti puter ili margarin, sipati u testo. Važno je da se tijesto ne lijepi za bokove posude tijekom gnječenja. Pospite brašnom, pokrijte papirnatim ubrusom i ostavite na toplom i suvom mestu.
Korak 4
Sljedeća faza kuhanja bit će nadjev od maka. Potrebno je sipati mak u lonac, sipati kipuću vodu, pokriti poklopcem i ostaviti neko vrijeme. Tada se višak vode ocijedi, mak bi se trebao malo osušiti. Zatim se mora temeljito natrljati medom, postepeno dodajući šećer, tako da se stvori gusta masa poput pekmeza.
Korak 5
Tijesto se razvalja na debljinu od oko 1 centimetar, zatim se raspored maka rasporedi i rasporedi po cijeloj dužini lima, tijesto se razvalja u rolat i prenese na nauljeni papir za pečenje. Možete dati tijestu neko vrijeme na toplom štednjaku da se digne.
Korak 6
Zagrijte rernu na 200 stepeni, pokrijte rolat umućenim žumanjkom i pecite oko 30 minuta. Vanilin ili mlevena limunova korica mogu se dodati u testo za aromu.
