Kako Napraviti Francusku Pitu Od Luka

Sadržaj:

Kako Napraviti Francusku Pitu Od Luka
Kako Napraviti Francusku Pitu Od Luka

Video: Kako Napraviti Francusku Pitu Od Luka

Video: Kako Napraviti Francusku Pitu Od Luka
Video: Francuska pita od luka 2024, Marš
Anonim

Pita od luka dugo je bila zaštitni znak francuske kuhinje, zajedno sa supom od luka, klasičnim julienneom i foie grasom. Njegovo je podrijetlo obavijeno romantičnim legendama, jedna je od najrasprostranjenijih vrsta doručka širom svijeta, a istovremeno je steklo ljubav ruskih gurmana.

Klasična francuska pita od luka
Klasična francuska pita od luka

Neophodno je

  • Za test:
  • - 250 g putera;
  • - 2 šolje brašna;
  • - 1 jaje;
  • - prstohvat soli;
  • - 20 g biljnog ulja.
  • Za punjenje:
  • - 3 velika luka (bolje od bijelog luka);
  • - 100 ml kreme 20% masti;
  • - 150 g parmezana.
  • Silikonski kalup prečnika 29 cm sa visokom bočnom stranom
  • Tava sa visokim stranama
  • Prozirna folija

Instrukcije

Korak 1

Ogulite i temeljito isperite luk. Bolje je koristiti bijeli luk koji je slađi od luka. Međutim, izbor sorte više je stvar ukusa, pita s bilo kojim lukom ispast će ukusna. Luk je isečen na pola prstena debljine 1 mm.

Korak 2

Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Sam luk treba kuhati dok se napola ne skuha, jer će se ispred njega peći bez "kape" u pećnici.

Korak 3

Stavite maslac u posudu i umijesite ga rukama. Dodajte jaje i prstohvat soli, pa ponovo mesite. Zatim se uvodi brašno u malim obrocima, nakon čega se zamijesi homogeno tijesto.

Korak 4

Tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Korak 5

Naribajte parmezan na sitnoj ribežu. Dodajte kremu i dobro promiješajte.

Korak 6

Trljajte oblik maslacem, a zatim ravnomjerno rasporedite po njemu sve tijesto, uzimajući u obzir bočnu stranu, visine oko 2 cm. Dobiveni luk ravnomjerno rasporedite po površini kalupa. Završni sloj je ispuna. Mora se preliti po cijeloj površini tako da ribani sir ravnomjerno pokrije kolač.

Korak 7

Zagrijte rernu na 150 stepeni. Pitu pecite pola sata. Spremnost biste trebali provjeriti čačkalicom - ako dno nije pečeno, dodajte 5 minuta pečenja na temperaturi od 100 stepeni.

Korak 8

Pitu od luka možete poslužiti i toplu i hladnu uz čaj ili sok od bobica.

Preporučuje se: