Rastegai je tradicionalno rusko jelo. Peku se od tijesta s kvascem. Meso ili riba se koriste kao punjenje. Možete peći pitu u obliku velike ili male pite. Napravite pite punjene ribom. Poslužite ih s povrtnom juhom i poslužite ukusan, obilan obrok za svoju porodicu.
Neophodno je
-
- Za pite:
- 500 g ribljeg fileta;
- 2 luka;
- 1 kg tijesta s kvascem;
- 0,25 kašičice crnog bibera;
- sol;
- 0,25 čaše mlijeka;
- 1 žumanjak;
- 1 kašičica šećera.
- Za povrtnu čorbu:
- 200 g mrkve;
- 200 g luka;
- 100 g korijena celera;
- 200 g poriluka;
- 100 g biljnog ulja;
- 2 litre vode;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pite sa filom od ribe. Ogulite 2 luka, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju.
Korak 2
Narežite 500 g ribljih fileta na sitne komade. Pržite ih s obje strane na biljnom ulju.
Korak 3
Kombinirajte prženu ribu i luk. Dodajte 0,25 kašičice crnog bibera i soli. Sve temeljito promiješajte. Nadjev za pite je spreman.
Korak 4
Podijelite 1 kg tijesta s kvascem na male komadiće.
Korak 5
Svaki komad tijesta od kvasca razvaljajte u okrugli kolač promjera oko 15 cm.
Korak 6
Na sredinu svakog somuna stavite 2 kašike fila.
Korak 7
Priklještite rubove somuna s obje strane tako da se formira pljeskavica gornjeg šava. Ne trebate stezati šav na sredini pita.
Korak 8
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pripremljene pite. Ostavite ih na toplom mjestu 20-30 minuta da provere.
Korak 9
Pripremite sladoled sa 0,25 čaše mlijeka, 1 kašičicom granuliranog šećera i 1 žumanjkom.
Korak 10
Podmažite pite lavom i stavite ih u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite pite dok ne dobiju ugodno zlatno smeđu boju.
Korak 11
Napravite juhu od povrća. Operite 200 g mrkve i 100 g korijena celera, ogulite i naribajte na gruboj rešetki.
Korak 12
Ogulite i sitno nasjeckajte 200 g luka. Poriluk dobro operite i nasjeckajte.
Korak 13
U lonac ulijte 100 g biljnog ulja. U to stavite pripremljeno povrće.
Korak 14
Pirjajte povrće 1 minutu. Zatim ih prelijte sa 2 litre kipuće vode, pustite da zavrije i dinstajte povrtnu juhu 10 minuta.
Korak 15
Procijedite juhu od povrća, ponovo prokuhajte i začinite solju po ukusu.
Korak 16
Posudu od povrća punjenu ribom poslužite vruću. Prijatno!
