Svestrano povrće koje se koristi u mnogim kulinarskim receptima širom svijeta je krumpir. Od davnina je cijenjena zbog svojih korisnih i ljekovitih svojstava. Zadovoljstvo je kuhati od nje, posebno oblikovati figure za zadovoljstvo djece i odraslih. Pokušajte sami skuhati originalno i vrlo ukusno jelo - ježeve od krompira.
Krumpir je zeljasta trajnica porodice Solanaceae. Biljka koja u jeti daje jestive gomolje. Vrijedan je hranjiv proizvod bogat vlaknima, škrobom, mineralima, vitaminima i drugim korisnim tvarima.
Od nje se priprema više od 250 različitih jednostavnih i originalnih jela. Prži se, kuva, peče, prave se čips i deserti. Koriste se u medicinske svrhe, prave kozmetičke maske. Iz njega izolirani škrob služi kao punilo u tabletama, u prahu. To je zapravo skladište makro i mikroelemenata, blagotvorno dejstvo kulture na ljudsko tijelo.
Klasični recept za ježeve od krumpira
Tipična lagana opcija kuhanja sadrži tri sastojka:
- krompir - 6 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 kašike kašike.
Način kuhanja:
- Dobro operite gomolje, uklonite koru, naribajte na sitni ribež, malo iscijedite višak tečnosti.
- Dodajte ostatak sastojaka, posolite, ako želite, pospite s malo papra i promiješajte.
- Žlicom stavljajte tijesto u tavu, pržite s obje strane dok ne porumeni. Ne pritiskajte dolje na vrh.
- Uz palačinke od krompira možete poslužiti kiselu pavlaku, začinsko bilje ili bilo koji sos po vašem izboru.
Da biste sačuvali bijelu boju proizvoda, u tijesto ulijte malo mlijeka.
Ježevi u pećnici
Ako želite ukusan krompir, neobičan i uspješan, onda je ovaj recept za vas. Razmotrite tri mogućnosti za proizvodnju u pećnici.
Prva opcija.
Proizvodi:
- 9 krumpira;
- glava češnjaka;
- 1 kašika kašike kašika Dijon senfa;
- 80 ml suncokretovog ulja;
- 1 kašičica mješavine crnog bibera / korijandera / utsho-suneli.
Korak po korak:
- Temeljito operite mlade gomolje četkom, obrišite salvetom, napravite rezove do kraja gomolja u obliku kvadrata.
- U posudi pomiješajte ulje, začine i jedan iscijeđeni režanj bijelog luka.
- Stavite poluproizvod u posudu za pečenje, podmažite aromatiziranim uljem, rasporedite kriške neoguljenog belog luka.
- Pecite na 180 stepeni 40 minuta.
Gotove ježeve možete poslužiti uz tost, povrće, sos.
Druga opcija.
Sastojci:
- glavna komponenta je ista kao u prvoj verziji;
- 3 trake dimljene briške;
- 6 kuglica mocarele;
- 1 svežanj kopra;
- prstohvat crvene paprike;
- 100 grama putera.
Korak po korak:
- Operite povrće, napravite uzdužne rezove.
- Kuglice sira podijelite na nekoliko dijelova.
- Podijelite prsa na komade.
- Stavite prsa i mocarelu naizmjence u ureze.
- Sitno nasjeckajte kopar, pospite prazno odozgo.
- Ako je prsa malo posoljena, dodajte malo soli, pospite paprom.
- Prebacite u foliju, uvijte.
- Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
- Prije posluživanja, foliju rasklopite do pola.
Treća opcija.
Uzmite sljedeće komponente:
- isto korijensko povrće kao u prethodnim receptima - 500 grama;
- ghee - 130 grama;
- slana svinjska mast - 100 grama;
- začin za krompir - 2 kašičice.
Kako kuhati:
- Ogulite i skuhajte krompir u slanoj vodi.
- Istucite mikserom dok ne stvorite pire sa maslacem, dodajte velike komade slanine i začine. Lagano se miješajte, a ne revno.
- Na papiru za pečenje žlicom podijelite masu na slajdove, nemojte ravnati.
- Pecite 15-20 minuta dok ne porumeni.
Ispunjeni ježevi
Ovaj recept je vrlo jednostavan i brz za pripremu. Rezultat će biti nevjerovatno prhko jelo s mirisnim punjenjem.
Sastojci:
- krumpir - 5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- pileći file - 300 grama;
- sir - 70 grama;
- kopar, začini - po ukusu.
Korak po korak vodič:
- Operite sve povrće, ogulite i naribajte.
- Isperite zelje, obrišite vlagu, sitno nasjeckajte.
- File i luk iseći na tanke trakice, dinstati u šerpi dok ne porumeni. Dodajte začine, naribani sir i začinsko bilje, promiješajte.
- Na vruću tavu stavite naizmjenično po žlicu slijepih ploča od krompira i šargarepe, punjenje, opet mješavinu povrća.
- Pržite dok ne postane korica, preokrenite, potamnite 7 minuta.
- Za gotovo jelo poslužite odvojeno pavlaku i umak. Prijatno!
Kriške krumpira
Domaća verzija ukusnog ukusa za brzo kuhanje.
Sastojci:
- 4 krompira;
- 1 svežanj zelenog luka;
- prstohvat kima / kopra;
- biljno ulje za podmazivanje.
Upute za kuhanje:
- Dobro operite gomolj, isecite ga skoro do samog dna.
- Stavite u staklenu posudu, četkom premažite svaki rez i vrh krompira.
- Pospite kimom i solju na vrh.
- Držite u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta dok ne porumeni.
- Sitno nasjeckajte pero zelenog luka, pospite gotove ježeve odozgo.
Kovrčasti ježevi
Za ukrašavanje dječjeg svečanog stola možete pripremiti lijepe figure. Služe se i kao samostalno jelo i kao prilog za piletinu, ribu, povrće. Ispast će lijepo, ukusno i originalno.
Komponente:
- pire krompir - 600 grama;
- pileće jaje - 2 komada;
- zeleni dio perjanog luka - 100 grama;
- mješavina začina za krumpir - 1 kašičica;
- krušne mrvice - 2 kašike. kašike.
Način kuhanja:
- Kombinirajte pire krompir sa jajima, dobro promiješajte. Treba biti gusta masa.
- Oblikujte izdužene pljeskavice, lagano stisnite nos ježa.
- Umetnite oči od zrna crnog bibera.
- U posudi pomiješajte začin sa pohanjem, pospite po tijelu figurice.
- Pospite nasjeckani luk na tanjur, stavite ježeve. Može se poslužiti za stolom.
Ježevi u posipanju sirom
Za zanimljivu verziju jela pripremite sljedeće komponente:
- 500 grama krompira;
- 150 grama tvrdog sira;
- 50 grama oraha;
- 70 grama putera;
- 2 jaja;
- 1 kašika kašike kašika suhog peršina;
- biber / kurkuma / sol po ukusu.
Korak po korak:
- Operite povrće, skuhajte u jakni u blago posoljenoj vodi. Uklonite kožu, naribajte na gruboj ribež.
- Na suhoj tavi malo osušite orašaste plodove, nožem nasjeckajte na sitne komade, dodajte kurkumu, protresite.
- Masu od krompira začinite začinima, dodajte suvu biljnu prašinu, jaja, ulje. Sve promiješajte, oblikujte neravne runde, uvaljajte u orah u prahu.
- Stavite na silikonski lim, pospite naribanim sirom, držite u srednje zagrijanoj rerni dok se sir ne otopi.
- Stavite gotov proizvod u posudu za serviranje. Poslužite sa svježim začinskim biljem, vrhnjem ili bilo kojim umakom. Pomozi sebi!
Sadržaj kalorija
To je 90 kcal na sto grama. U pogledu energetske vrijednosti, proteini, masti, ugljeni hidrati, dijetalna vlakna, voda, šećer uključeni su u udjelu od 2, 5-0, 2-21-3-79-1 grama.
Korisne osobine i kontraindikacije
Zbog uravnoteženog sastava vitamina, aminokiselina, kalijuma, gvožđa i drugih vrijednih tvari, krompir blagotvorno djeluje na živčani i kardiovaskularni sistem, zasićuje tijelo energijom i snagom. Normalizira probavni sistem, stabilizira krvni pritisak, pomaže u suočavanju s prehladom i obnavljanju koštanog okvira. Antioksidanti sadržani u njemu doprinose uklanjanju toksina, zaustavljaju uništavanje vezivnog tkiva, ublažavaju upalu i bol. Ćelija, koja je dio strukture krompira, ubrzava metaboličke procese i smanjuje loš holesterol u krvi, uklanja rizik od tromboze.
Međutim, ne biste trebali jesti krompir s teškim stadijom dijabetesa melitusa, prekomjernom težinom i alergičarima. Pazite davanja pomfrita maloj djeci i osobama s gastrointestinalnim bolestima.
referenca
Na glavnoj stranici nalaze se fotografije ježeva od pire od krompira, oblikovanih špricom za tijesto, podmazanih razmućenim proteinima i pečenih u pećnici. Gljive se od kuvanog krompira režu u uniformama i dovode do zlatne kore.
