Jednostavna salata od pilava pomoći će vam da u potpunosti uživate u ukusu glavnog jela. Salate se pripremaju od velikog broja povrća, a voćne salate često se poslužuju uz pilaf. Sva ova "lagana jela" ne samo da pomažu u uvođenju bogatog okusa pilafa, već i pospješuju probavu, što je važno, jer je pilaf teška i zadovoljavajuća hrana.
Bilo koju laganu salatu vrlo je jednostavno pripremiti, glavno je da ona sama po sebi nije "hrana" i da pomaže asimilaciji vrućeg jela, u našem slučaju, pilafa. Sudeći po činjenici da je pilav prilično masno, visokokalorično jelo, uz njega je bolje koristiti lakši proizvod. Povrće i voće smatraju se idealnim za takav slučaj. Imaju jedinstvenu sposobnost da omekšaju sadržaj masti u jelu i pomažu u tome da ih tijelo bolje apsorbira. Da biste shvatili koja je salata najprikladnija za pilaf, prije svega morate se voditi vlastitim ukusom. Predstavljamo vam recepte za povrće i voćne salate.
Salate od povrća za pilaf
Ne postoji ništa lakše od pravljenja salate od povrća, posebno kada su u pitanju salate od svježeg povrća. Niko se neće odreći domaćih krastavaca, sočnog paradajza, hrskavog kupusa ili rotkvica.
Paradajz salata
Ova salata ima dvije ogromne prednosti - ludo je ukusna i vrlo brzo se kuha! Ovo je jedna od rijetkih salata koju je uobičajeno pripremiti ne prije nego što je poslužite direktno na sto, već unaprijed, kako bi povrće moglo sočiti. Da biste ga pripremili, trebaju vam sljedeći proizvodi (za 5 porcija):
- paradajz (zreo, srednji) - 5 komada;
- luk - 1 komad;
- ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
- bosiljak - 0,5 svežnja;
- paprika (mljevena crna) - po ukusu;
- sol po ukusu.
1. Za posao vam treba vrlo oštar nož. U suprotnom se neće poštovati tehnologija kuhanja. Pri kuhanju treba imati na umu da su glavne komponente ove salate paradajz. Ovo povrće treba biti zrelo, sočno, čvrsto, ali ne i mekano. Na početku ih je potrebno rezati na prilično velike, ujednačene i polukružne ploče.
2. Luk je najbolje uzimati duguljast, ali ne okrugao. Mora se oguliti, a zatim iseći na tanke polu kolutiće, "promućkati" rukama da dobije sok. Ako aroma luka ne iritira, tada možete polukrste jednostavno posuti solju i ostaviti pet minuta. Zatim kombinirajte ovo dva povrća.
3. Preporučuje se i sjeckanje bosiljka. U ovom slučaju nož vam neće dobro doći. Zeleno se jednostavno pocepa rukom.
4. U salati se koristi ljuta crvena paprika. Ovo povrće treba očistiti od sjemenki, potrebno ga je sjeći vrlo fino i što tanje. Inače će biti nemoguće jesti gotovo jelo, salata će biti začinjena. U nekim slučajevima dovoljna je trećina povrća. Dodajte salati. (za one koji ne vole salatu "sa ljutim", biber se može izostaviti ili jednostavno nekoliko puta umočiti u salatu cijelu papriku).
5. Kad je hrana spremna, stavite je u duboku posudu. Začinite solju, paprom, sve promiješajte, pustite da se salata kuha najmanje 15 minuta.
Salata od rotkve
Ukusna i nekomplicirana salata. Predivan dodatak glavnom jelu! Rotkvica je najranije povrće i nemoguće ju je zaobići. Rotkvica se poslužuje s pilafom u cjelovitom obliku i u obliku salata. A za pripremu tako neobično ukusne salate trebat će vam sljedeći proizvodi (za 4 porcije):
- rotkvica - 1 svežanj;
- krastavci - 2-3 komada;
- zelena salata - 2 svežnja;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- bilo koje zelje (peršin ili kopar) - 1 svežanj;
- biljno ulje - po ukusu;
- sol po ukusu.
1. Sada pripremamo salatu. Operite rotkvicu i narežite na debele kriške zajedno sa crvenom kožicom.
2. Krajeve krastavca obrežite i isecite na pola prstena.
3. Zeleno (peršin ili kopar), nasjeckajte zeleni luk na sitno.
5. Temeljito operite zelenu salatu. Možete sitno nasjeckati, ili možete rastrgati na komade.
6. Stavite sve sastojke u posudu. Sol po ukusu. Salatu začinite biljnim uljem. Sve temeljito promiješajte.
Salata od crne rotkve
Jednostavna kombinacija sastojaka za salatu čini je pristupačnom za svaku porodicu i dobrim dodatkom pilafu. Crna rotkva je vrlo vrijedno povrće u ishrani. Da bi salata izgledala privlačnije, u nju morate staviti crveni kupus. Pokušajte ga sami kuhati, za to su vam potrebni sljedeći sastojci (za 4 porcije):
- crna rotkva - 1 komad;
- zelena jabuka - 1 komad;
- krafta kupus - 250 grama;
- Pekinški kupus - 250 grama;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - 2 kašike.
1. Kako napraviti salatu od crne rotkve? Veoma jednostavno! Prvo morate pripremiti potrebne proizvode za salatu. Temeljito operite i osušite povrće. Ogulite crnu rotkvicu. Naribajte ga na gruboj ribež.
2. Sitno nasjeckajte pekinski i crveni kupus.
3. Uklonite koru s jabuke, naribajte na gruboj ribež.
4. Stavite sve nasjeckano povrće i jabuku u duboku posudu. Dodajte sol, biber i biljno ulje. Temeljito promiješajte - i salata je gotova! Možete dodati svježe usitnjeno bilje.
Voćne salate za pilaf
Jabuke i naranče, kivi i šipak, limun i breskve neće dopustiti da pilaf na stolu ostane bez savršene dopune. Voće u salatama ne samo da dodaje sočnost glavnom jelu, već i hrani tijelo dodatnim korisnim i potrebnim supstancama.
Jabučna salata
Lagana i ukusna salata od dostupnog voća - jabuka. Neka vas kombinacija jabuka i jogurta ne zastraši, vrlo je sočan i svjež! Ova salata od jabuka zahtijeva sljedeće sastojke (za 5 porcija):
- velike jabuke - 5 komada;
- jezgra oraha - 80 grama;
- jogurt s niskim udjelom masti - 2 šalice;
- svježe začinsko bilje po ukusu.
1. Da biste pripremili salatu, nekoliko velikih jabuka treba oprati, oljuštiti i naribati na gruboj ribežu. Stavite na dno posude za salatu.
2. Orahe prethodno popržite (tako će biti ukusniji), sitno nasjeckajte, pospite jabuke po vrhu.
3. Jogurt istucite pjenjačom ili u mikseru, prelijte preko salate. Odozgo pospite začinskim biljem.
Salata od naranče
Sočna, svijetla i vitaminom bogata salata koja se odlično slaže s dresingom od jogurta! Da biste napravili salatu od naranče, trebat će vam sljedeći sastojci (za 6 porcija):
- naranče - 3 komada;
- velike jabuke - 2 komada;
- jezgra oraha - 100 grama;
- sušene kajsije - 100 grama;
- suve šljive - 100 grama;
- grožđice - 100 grama.
1. Prvo trebate oprati jabuke i naranče toplom vodom, korom i sjemenkama. Isecite na male kockice.
2. Suve kajsije, suve šljive i grožđice namočite pola sata u vrućoj vodi. Zatim ocijedite vodu, a suho voće sitno nasjeckajte.
3. Ogulite jezgre oraha, popržite (da budu ukusnije), sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte i pomiješajte sve komponente. Začinite jogurtom.
