Riža se može koristiti za pripremu raznih ukrasa za meso, uključujući piletinu. Ova žitarica sadrži kombinaciju povrća, voća i mnogih začina. Pirinač kao prilog može se kuhati, dinstati ili kuhati u obliku polpeta ili zraza.
Kuvana riža sa grožđicama
Najjednostavniji prilog je kuhana riža, ali može se i skuhati prilično ukusno i ukusno. Da biste napravili prekrasan prilog od riže, trebat će vam sljedeći sastojci:
- pirinač - 400 grama;
- kurkuma - 1/3 kašičice;
- voda - 480 ml;
- seme sezama - 1 kašika kašika;
- sol;
- grožđice - 3 kašike. kašike;
- pileća mast - 50 grama.
Jela od riže izvrsno se kombiniraju sa sušenim voćem, pa tako ne samo grožđice, već i sušene kajsije ili suve šljive mogu sudjelovati u pripremi priloga za bilo koje meso.
Prvo morate neko vrijeme ispirati i namakati grožđice. Nekoliko puta oprana riža mora se preliti vodom i kuhati na laganoj vatri. Kad su žitarice napola kuhane, u kotao možete dodati kurkumu i sol, sve promiješati.
Natečene grožđice treba prebaciti na salvetu da se osuše, zatim pileću mast rastopiti u tavi i u njoj dinstati grožđice nekoliko minuta, a zatim sve staviti u kotao sa kuhanom pirinčom. Obavezno sve pažljivo promiješajte, bobice rasporedite manje ili više ravnomjerno i pokrijte poklopcem. Kazan s rižom možete staviti u rernu na 15-20 minuta da završi kuvanje.
Pokazaće se da je ukras od pirinča mrvljiv i dobit će zlatnu nijansu zahvaljujući dodatku kurkume. Grožđice će dati lagan dašak voćne arome. Gotov ukras od pirinča staviti na posudu sa piletinom i posuti sezamom.
Rižine kuglice
Prilog od riže takođe može biti zanimljivo ukrašen. Uz jelo od piletine ili drugog mesa možete pripremiti zlatnosmeđe i vrlo apetitne kuglice koje su pogodne čak i za svečani prilog. Da biste napravili kuglice od riže, trebaju vam sljedeće namirnice:
- pirinač sa okruglim zrnom - 1 šolja;
- sirovo jaje - 3 komada;
- zeleni kopar - 1 svežanj;
- sol;
- mljeveni crni biber - 1/5 tsp;
- brašno za pohanje;
- biljno ulje za duboke masnoće - 500 ml.
Pirinač se mora oprati nekoliko puta, a zatim kuvati u slanoj vodi. Zatim ga treba ohladiti. Zelje kopra mora se vrlo fino oprati, osušiti i nasjeckati. Ohlađenu rižu stavite u posudu, dodajte joj kopar i sve promiješajte dok ne postane glatko. Posebno umutite tri sirova jaja s malom prstohvatom soli i mljevene paprike, ulijte cijelu masu u rižu i ponovo promiješajte.
Od rezultujuće mase od riže razvaljajte male kuglice i uvaljajte ih u brašno. Zagrijte suncokretovo ulje u kotlu i tu stavite kuglice, pričekajte dok malo ne porumene, izvadite i stavite salvetu. Ocijedite višak ulja i prebacite prilog od riže na pladanj sa piletinom. Uz takve kuglice možete dodatno poslužiti umak od vrhnja ili luka.
