Luk je izvor vitamina i izvrstan lijek za prehladu. Zamrznuti zeleni luk može se dodavati u supe. Luk će biti izvrstan dodatak varivima od povrća, a tehnologija njihovog zamrzavanja nije nimalo složena. Ako sve napravite kako treba, priuštit ćete si ukusna i zdrava jela za cijelu zimu.
Instrukcije
Korak 1
Zamrzavanje luka
Započnite s odabirom pravih žarulja - na njima ne bi trebalo biti mrlja i plijesni. Ogulite povrće i isperite ga. Osušite na vafel peškiru da se tekućina ocijedi.
Korak 2
Pripremljeni luk prepolovite, a zatim isecite svaki na kriške. Ako vam se ne sviđa tako velik oblik, luk možete nasjeckati na male kockice od oko 1 centimetar.
Korak 3
Uzmite vrećicu koja se može dobro zatvoriti i u nju stavite nasjeckano povrće. Ostavite oko 2 centimetra na vrhu - luk se širi kad se smrzne. Bolje je lagano istisnuti zrak koji ostaje u vrećici.
Korak 4
Da biste ubrzali vrijeme smrzavanja i odmrzavanja luka, najbolje je da ga rukama rasporedite po cijeloj površini vrećice. Otkinuti komad takvog briketa u budućnosti će biti mnogo lakše. Upotrijebite nekoliko vrećica, ovisno o količini luka.
Korak 5
Uzmite lim za pečenje i stavite luk na njega za zamrzavanje, lagano pritiskajući rukama, a ako takvih paketa ima puno, onda je potrebno izvršiti manipulacije sa svakim. Ravnomjerno raspoređeno povrće zauzet će manje prostora, a sve vrećice lako će se smjestiti čak i u mali zamrzivač.
Korak 6
Zamrzavanje zelenog luka
Ogulite luk uklanjanjem žutih i osušenih pera. Operite svaki luk i stavite da se osuši na lanenim ručnicima ili vafl ručnicima. Ostavite zelenilo da se suši oko sat vremena, a zatim prijeđite na sljedeći korak.
Korak 7
Korenje i bilje isecite u posebne posude. Uzmite vreće i stavite luk u njih. Laganim pritiskom ispustite višak zraka iz plastičnih vrećica.
Korak 8
Ravnomjerno rasporedite bilje preko vrećice i stavite na metalni pladanj. Ostavite luk u zamrzivaču oko sat vremena, a zatim ga stavite kako želite. Ne zaboravite da sočno zelje trebate čuvati na temperaturama do -18 ° C.
Korak 9
Svaka vrećica nasjeckanog luka mora biti označena datumom smrzavanja. To je zbog činjenice da skladištenje smrznutog povrća traje samo šest mjeseci. Ako je luk u zamrzivaču dulje od 6 mjeseci, počet će mirisati loše. Zamrznuto perje zelenog luka čuva se oko 3 mjeseca, pa ga zamrznite odvojeno.
