Jambalaya je jelo na bazi riže. Obavezni sastojci su zelena paprika, celer i luk, a svi ostali sastojci mogu se mijenjati po vašoj želji. U ovom slučaju, skuhajmo jambalaju s lovačkim kobasicama i pilećim fileom, ispaće vrlo zadovoljno.
Neophodno je
- - 250 g lovnih kobasica;
- - 2 pileća fileta;
- - 1 slatka zelena paprika;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 luk;
- - 5 čena belog luka;
- - 4 čaše pileće juhe;
- - 2 šolje riže dugog zrna;
- - lovorov list, kajenski biber, biljno ulje, ljuti kečap, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite beli luk i luk. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, a bijeli luk nasjeckajte oštrim nožem ili koristite češnjak ako ga imate. Ogulite papriku sa sjemenki, prerežite na 4 dijela, isjecite na trake. Nasjeckani celer narežite na kriške.
Korak 2
Lovačke kobasice i sirovu piletinu narežite na sitne komade.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u loncu, stavite u njega komade kobasica i piletine, pržite 5 minuta. Dodajte luk, beli luk, biber, celer. Začinite kajenskim biberom, crnim biberom, solju i promiješajte. Kuvati još 5 minuta.
Korak 4
Isperite rižu dugog zrna, stavite je u šerpu, kuhajte 2 minute uz neprestano miješanje.
Korak 5
Ulijte pileću juhu, prelijte sa 3 lista lovora. Prokuhajte jambalaju na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru, poklopite, kuhajte oko 20 minuta. Može potrajati više ili manje vremena - pirinač treba biti mekan bez raspadanja.
Korak 6
Dodajte vrući kečap u gotovu jambalaju, promiješajte. Jelo rasporedite na tanjire i poslužite toplo.
