Pileće meso je najčešće uključeno u našu prehranu. Postoji mnogo različitih načina kuhanja pilećeg mesa. Da bi pileće meso bilo sočno i nježno, mora se marinirati ili dinstati u umaku. Predlažem recept za ukusno jelo koje će oduševiti vaše najmilije i goste.
Neophodno je
- - pileći file 1 kg,
- - paradajz 4-5 kom.,
- - masna pavlaka 200 g,
- - poluslatko crveno vino pola boce,
- - maslac 2 žlice. l.,
- - čeri paradajz,
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileći file, isečen na velike komade. Stavite veliku tavu na vatru da se zagrije. Dodajte puter. Širimo komade pilećeg fileta, pržimo dok ne porumene, posolimo. Dodajte malo vode, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte 5 minuta.
Korak 2
Operite paradajz. Umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, uklonite kožu. Baci kože. Prerežite paradajz na dvije polovice. Paradajz naribajte na gruboj ribežu. Uzmite drvenu kašiku i pileći file ravnomjerno prelijte ribanim paradajzom. Zatvoriti poklopcem i dinstati 10 minuta.
Korak 3
Uzimamo bocu crvenog poluslatkog vina. Bolje od gruzijskog. Piletinu prelijte vinom tako da su komadići fileta potpuno pokriveni. Zatvorite poklopac i dinstajte još 5 minuta.
Korak 4
Uzmemo gustu pavlaku i dodamo u tavu pilećem fileu. Sve lagano promiješajte. Pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući sadržaj posude. Nakon kuhanja, kako bi pileći file u vinsko-paradajzno-kremastom umaku bio bolje zasićen, pustite da odstoji 1 sat. Za prilog poslužite rižu. Prije posluživanja pileći file ukrasite čeri paradajzom i začinskim biljem.
