Forshmak je jelo na bazi haringe. Može se namazati na hljeb ili možete koristiti kao samostalni međuobrok. U oba slučaja ispada nevjerovatno ukusno.
Neophodno je
- - 4 tvrdo kuvana jaja;
- - 1,5 kašike šećera;
- - 200 g malo soljene haringe;
- - 1 kašika biljnog ulja;
- - 1 velika jabuka;
- - 1 luk;
- - 40 g zelenog luka;
- - 2 kašike sirćeta;
- - prstohvat papra;
- - 2 kriške bijelog hljeba bez kore.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite haringu. Oslobodite ga kože i kostiju. Obavezno zadržite rep i glavu. Meso haringe sameljite pomoću mašine za mljevenje mesa.
Korak 2
Operite luk i jabuku i ogulite ih. Jezgra jabuke. Namočite hleb u mleku.
Korak 3
Jabuku i luk narežite na velike kriške. Iscijedite hljeb i provucite ga kroz mlin za meso zajedno s mljevenom haringom, lukom i jabukom. Temeljito promiješajte cijelu smjesu. Zeleni luk nasjeckajte na sitno.
Korak 4
Za 4 jaja, bjelanjke se moraju odvojiti od žumanjaka. Sitno nasjeckajte vjeverice i sjedinite s mljevenim sitom. Utrljajte žumanjke sa 1 kašikom sirćeta. U mleveno meso takođe morate dodati papar i preostali ocat. Dobro izmiješajte cijelu masu.
Korak 5
Dobivenu masu stavite na tanjur, oblikujući haringu. Pričvrstite rep i glavu ribe na odgovarajuća mjesta.
Korak 6
Posudu pospite zelenim lukom za ukras.
Korak 7
Žumanjcima, zgnječenim sirćetom, dodajte papar, šećer i biljno ulje. Dobivenu smjesu temeljito promiješajte i na nju izlijte foršmak.
