Pilav se kuva sa mesom, živinom ili ribom, dodaci i začini se razlikuju. Postoje i neobične opcije - na primjer, vegetarijanski i slatki pilaf. Ovo posljednje nema nikakve veze s banalnom pirinčanom kašom - to je vrlo ukusan, izdašan i neobičan desert, koji može biti glavno jelo. Pripremite pilav sa sušenim voćem i medom - slatkim i pomalo začinjenim, vaša porodica će ga sigurno voljeti.
Neophodno je
-
- Pilaf sa sušenim voćem i orasima:
- 2 šolje pirinča basmati
- 50 g laganog grožđica;
- 50 g tamnih grožđica bez koštica;
- 2 kom. suhe smokve;
- 50 g suhih trešanja bez koštica;
- 50 g suhe kajsije;
- 20 g badema;
- 20 g oraha;
- 20 g pinjola;
- 5 kašika tečnog meda;
- 30 g putera.
- Slatki pilaf u bundevi:
- 1 srednja bundeva;
- 1 šolja pirinča
- 30 g suvih šljiva;
- 30 g suvih marelica;
- 30 g laganog grožđica;
- 2 kisele jabuke;
- 3 kašike tečnog meda;
- 1 kašika smeđeg šećera
Instrukcije
Korak 1
Pripremite mrvičasti pilav dopunjavajući set sušenog voća pladnjem s orasima. Temeljito isperite rižu i napunite je dvostrukom količinom vode. Kuvati dok ne omekša. Kuhanu rižu bacite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
Korak 2
Nasjeckajte smokve, suhe kajsije i višnje na sitne komade. Kombinirajte ih sa grožđicama i stavite u posudu. Bademe i orahe zdrobite u mužaru u grube mrvice. Ulijte orašaste plodove u suho voće, dodajte pinjole, promiješajte smjesu i prelijte sa tri kašike vode.
Korak 3
U dubokoj tavi zagrijte maslac i dvije kašike meda. Bacite smjesu i sipajte voće i orašaste plodove u tavu. Pržite masu od orašastog voća oko 5 minuta. Stavite rižu u tavu, promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Maknite posudu s vatre, pokrijte je poklopcem i pustite da se pilav kuha 7-10 minuta. Skinite poklopac, rižu prelijte sa dvije kašike meda i stavite pilaf na porcionirane posude.
Korak 4
Vrlo lijep i originalan desert - slatki pilaf pečen u bundevi. Operite čvrstu tikvicu srednje veličine. Odaberite voće sa srednje debelim zidovima - buči s debelim stijenkama treba predugo da se ispeče, a buča s tankim stijenkama neće biti sočna. Odrežite vrh i uklonite unutrašnjost sjemenkama. Stavite buču s odrezanim vrhom na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne omekša.
Korak 5
Sortirajte i isperite rižu, prekrijte je sa dvije čaše vode i kuhajte dok ne omekša. Stavite rižu u cjedilo i isperite tekućom vodom. Suho voće operite, suve kajsije i suve šljive narežite na velike komade. Prelijte voće kipućom vodom.
Korak 6
Ogulite i posadite jabuke i narežite na kriške. Zagrijte ulje u tavi, dodajte šećer i malo vode. Izložite jabuke i pržite dok ne omekšaju i postanu prozirne. Stavite klinove jabuke na tikvu. Stavite sušeno voće u preostali sirup u šerpi i kuhajte ih 7-10 minuta. Sipajte rižu u tavu i promiješajte. Smjesu zagrijavati još 5 minuta. Stavite rižu i voće u bundevu i prelijte medom.
Korak 7
Stavite buču punjenu pilafom na pleh, prelijte s malo vode. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite bundevu oko pola sata. Pre posluživanja pokrijte pilaf poklopcem bundeve.
