Juha od leće nevjerovatno je zdravo i zadovoljavajuće jelo. Skuhajte ga prema ovom receptu, a ispaće nevjerovatno ukusno, bogato, što će cijeniti svi članovi vaše porodice.
Neophodno je
- - 500 grama dimljenih svinjskih rebara;
- - pet komada krompira;
- - dvije čaše sočiva;
- - jedna šargarepa;
- - jedan luk;
- - dvije do tri kašike biljnog ulja;
- - prstohvat sušenog peršina i kopra;
- - sol i papar;
- - dva ili tri lista lovora.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte četiri litre vode, izrežite rebra i stavite ih u vodu, stavite posudu na vatru. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte rebra najmanje sat vremena.
Korak 2
Kako vrijeme prolazi, maknite posudu s vatre, stavite rebra na tanjur i pustite da se ohlade. Meso odvojite od kostiju i narežite na sitne komade.
Procijedite juhu kroz fino sito (kako biste bili sigurni da u njoj nema ostataka).
Korak 3
Ogulite krompir, isperite i isecite na kockice. Stavite krumpir u lonac sa temeljcem i zagrijte.
Korak 4
Ogulite luk i mrkvu, povrće nasjeckajte nasumičnim redoslijedom. Zagrijte tavu na biljnom ulju i pržite luk i šargarepu dok ne porumene (povrću možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje prilikom prženja).
Isperite leću, prelijte je hladnom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 5
Provjerite spremnost krompira, ako je gotovo spreman, pa mu dodajte sočivo, naravno, prvo ocijedite vodu, posolite. Pirjajte oko 10 minuta.
Korak 6
Dodajte prženu mrkvu i luk, nasjeckano meso u lonac, pokrijte lonac i dinstajte juhu oko pet minuta.
Korak 7
Kada vrijeme istekne, isključite plin, stavite začinsko bilje i lovorov list u lonac, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Juha od leće je gotova, sada se može sipati u posude i poslužiti.
