Ovo izdašno rusko jelo podsjeća na ukus djetinjstva. Posno je i vrlo je jednostavno za pripremu. Potrebni sastojci nalaze se u gotovo svakom domu. Palačinke s krompirom i začinskim biljem zasigurno će se svidjeti cijeloj porodici.
Neophodno je
- Za palačinke:
- - voda (3 hrpe);
- - brašno (2,5 stak.);
- - rafinirano biljno ulje (1/4 šolje);
- - soda (1/2 kašičice);
- - omiljeno zelje (20 gr)
- - sol.
- Za punjenje:
- - krompir (2-4 kom.);
- - slatka paprika (100 gr);
- - maslinovo ulje (2-3 kašike);
- - morska sol (prstohvat).
Instrukcije
Korak 1
Isperite i nasjeckajte bilje. Peršin, špinat, kopar idealni su za ovaj recept. Stavite nasjeckano povrće u posudu i prekrijte s tri čaše vode sobne temperature. Tamo dodajte rafinirano biljno ulje. Za prženje je pogodno samo rafinirano.
Korak 2
Stavite sol i sodu bikarbonu u posudu. Ne gasite sodu. Zatim, miješajući tijesto pjenjačom, postepeno dodajte prosijano brašno. Dobiveno tijesto ne smije imati grudica i konzistencije je slično kremi.
Korak 3
Ispecite rumene palačinke. Usput, možete se poslužiti popularnim trikom: pomoću lijevka stavite gotovo tijesto u čistu bocu, a zatim iz njega izlijte malu količinu tijesta, rasporedite ga po tavi i nakon nekoliko sekundi preokrenite. Boca je mnogo prikladnija od kutlače.
Korak 4
Kuhajte krompir, zgnječite ga u pire krompir. Nasjeckajte papriku-papriku na sitne komade, pomiješajte s krumpirom i dodajte malo maslinovog ulja. Premažite palačinke rezultujućim nadjevom od krompira i zamotajte ih u trokut.
