Papalina u umaku od rajčice popularna je konzervirana hrana. Ovaj proizvod ima ugodan ukus i pristupačne troškove. Masovna proizvodnja konzervirane hrane započela je sredinom 1950-ih. U drugoj polovini prošlog stoljeća papalina u umaku od rajčice nije nestala s polica, čak ni u doba oskudice.
Papalina u umaku od rajčice smatra se jednom od najukusnijih vrsta konzervirane hrane i ima visoku hranjivu vrijednost. U isto vrijeme proizvod je prepoznatljiv po svojoj niskoj cijeni, što je jedan od razloga njegove izvanredne popularnosti. Papalina, poput ostalih vrsta haringe, sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima, nezasićenih masnih kiselina. Sadrži puno fosfora čija je upotreba neophodna za jačanje mišićno-koštanog sistema.
Papalina u visokokvalitetnoj konzerviranoj hrani ima gustu konzistenciju. Punjenje od paradajza takođe utiče na karakteristike ukusa. Trebao bi biti prilično gust i blago slatkastog okusa. Konzervirana hrana ima dug rok trajanja i ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja.
Papalina u paradajzu može se poslužiti kao međuobrok. Ali za svečani stol, večeru, želim napraviti nešto originalnije. Na osnovu popularne konzervirane hrane možete pripremiti razna jela. Treba samo pokazati malo mašte i odabrati prave sastojke koji nadopunjuju i ističu ukus papaline u paradajzu.
Papalina salata sa paradajz sosom i pirinčem
Za pripremu jednostavne, ukusne i vrlo zadovoljavajuće salate trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 tegle papaline u umaku od paradajza;
- 1 šolja pirinča
- 1 jaje;
- 2-3 kisela krastavca;
- 1 luk srednje veličine;
- majoneza;
- malo jabukovog sirćeta;
- malo soli.
Koraci kuhanja:
- Papalinu u sosu od paradajza izvadite iz staklenki, isecite na komade. Glave i repne peraje je najbolje ukloniti. Ali uz visok stupanj brušenja, to ne mora biti učinjeno.
- Skuhajte pirinač u slanoj vodi dok se ne skuha i stavite u cjedilo. Važno je da je ne prekuhate, kako ne biste dobili viskoznu kašu. Krupicu treba kuhati mrvicu. Prokuhana ili dugozrnata riža idealna je za pripremu salate. Skuhajte jaje, ohladite, ogulite i isecite na kockice.
- Kiseli krastavac narežite na kockice. Ogulite luk, isečen na male kockice. Možete ga tanko nasjeckati da napravite četvrtine prstenova. Stavite nasjeckani luk u posudu i podlijte jabučnim octom 10 minuta, a zatim iscijedite.
- Pomiješajte papalinu, kuvanu rižu, kiseli luk, jaje, kiseli krastavac u posudi za salatu. Posolite samo malo, jer krastavac već daje jelu slani okus. Salatu začinite majonezom i lagano promiješajte. Najbolje je poslužiti rashlađen do stola. Salatu možete ukrasiti grančicom kopra ili peršina.
Papalina juha u sosu od paradajza
Od konzervirane hrane može se napraviti zanimljiva, ukusna i ne previše kalorična juha. Za ovo će biti potrebno:
- 3 gomolja krompira;
- 1 luk;
- 1 velika mrkva;
- četvrtina šalice riže;
- zreli paradajz;
- tegla papaline u umaku od paradajza;
- malo soli i začina;
- suncokretovo ili maslinovo ulje.
Koraci kuhanja:
- Ogulite i narežite krompir na kockice. Bolje je odabrati sorte koje ne vriju dobro i ostaju guste.
- Ogulite luk. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Možete ga naribati grubo. Izrežite paradajz na području stabljike i prelijte kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu. Termičkom obradom olakšava se uklanjanje kože.
- U tavu ulijte malo suncokretovog ili maslinovog ulja. Na njemu popržite nasjeckanu mrkvu, a zatim stavite oguljeni paradajz i kockice. Dinstajte povrće 2-3 minute.
- U lonac ulijte vodu, dodajte krompir, lagano posolite i stavite na štednjak. Dodajte ceo luk u šerpu. Kuhajte krompir oko 7 minuta. Kuhanje traje duže od ostalih sastojaka. Nakon ovog vremena dodajte prženu mrkvu sa paradajzom u krompir, dodajte rižu. Za juhu je bolje odabrati pirinač na pari. Preporučuje se prethodno ispiranje.
- Kuhajte juhu oko 5 minuta, a zatim dodajte papalinu u paradajz. U juhu ne biste trebali stavljati samo ribu, već i sipati punjenje. Ona će jelu dati jedinstvenu aromu i ukus. Dodajte malo soli. To mora biti pažljivo, jer je papalina u paradajzu prilično slana. Bolje je probati jelo pre soljenja. Isključite štednjak nakon 2-3 minute.
- Izvadite luk iz posude. Sipajte juhu u porcijske posude. Svaku porciju ukrasite svježim začinskim biljem.
Puff salata u paradajzu
Papalina u umaku od paradajza može se koristiti za pravljenje uspješne slojevite salate. Za ovo će biti potrebno:
- tegla papaline;
- 2-3 gomolja krompira (ili pola čaše pirinča);
- 1 velika mrkva;
- 1 jaje;
- 1 luk;
- malo soli;
- majoneza.
Koraci kuhanja:
- Izvadite papalinu iz tegle i zgnječite je vilicom. Glave i repne peraje mogu se prethodno ukloniti. Trebali biste dobiti gustu kašastu masu.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo sitno. Da luk ne postane gorkast, možete ga preliti kipućom vodom. Crveni luk je pogodniji za salate, jer ima manje opor, pomalo slatkast ukus.
- Ogulite šargarepu i skuvajte sa jajetom. Šargarepu sitno naribajte, a jaje naribajte ili nasjeckajte vrlo sitno nožem.
- Ogulite i skuhajte gomolje krompira. Važno je pratiti vrijeme kuhanja kako se krumpir ne bi prekuhao. Gotove gomolje ohladite i isecite na kockice. Umjesto krompira, u ovom receptu možete koristiti rižu. Potrebno je kuhati dok se ne skuha i ohladi.
- Stavite sloj nasjeckane papaline u duboku posudu za salatu, na vrh stavite krompir ili rižu i prelijte umakom od paradajza iz konzerve. Zatim rasporedite sloj luka, sloj mrkve i premažite majonezom. Posljednji sloj su usitnjena jaja. Prelijte ga majonezom. Salatu možete ukrasiti svježim začinskim biljem, lišćem zelene salate.
Papalino predjelo u umaku od paradajza
Papalina u paradajzu može se koristiti za ukusnu grickalicu. Za ovo će biti potrebno:
- tegla papaline;
- tost kruh;
- 2 zrela paradajza;
- sijalica;
- mala mrkva;
- prerađeni sir;
- majoneza;
- zelje.
Koraci kuhanja:
- Izvadite papalinu iz tegle. Za ovaj recept idealna je konzervirana hrana u kojoj su ribe zadržale strukturu i ostale guste.
- Ogulite mrkvu, sitno naribajte. U ovom receptu možete koristiti i kuvanu mrkvu umjesto svježe. Takođe bi trebalo da se nariba. Ogulite luk i isecite na vrlo male polu kolutiće.
- Uklonite tvrde stabljike paradajza i narežite ih na tanke krugove. Naribati topljeni sir.
- Kriške tost hljeba namočite s malo umaka od paradajza iz konzerve, stavite krigle paradajza, a zatim 2-3 papaline. Na vrh papaline stavite luk, nasjeckano zelenilo. Tost pospite naribanim topljenim sirom i stavite na lim za pečenje. Predjelo pecite u pećnici na 180 ° C 5 minuta.
Gotovo predjelo možete poslužiti toplo ili hladno, ali tost od vruće papaline ima bolji ukus. Možete ih staviti na listove salate kako bi jelo postalo pravi ukras svečanog stola.
Sendviči sa vrućom papalinom u umaku od paradajza mogu se pripremiti i uz dodatak tvrdog sira. Papalina je dobra za upotrebu sa kiselim i kiselim krastavcima, svježim paradajzom, zelenom i lukom. Možete odabrati proizvode na osnovu vlastitih ukusnih preferencija. Papalina u umaku od paradajza dobro se slaže s kuhanim krompirom i ostalim prilozima. Može se poslužiti kao dodatak salatama od povrća začinjenim maslinovim ili suncokretovim uljem.
