Od patlidžana možete skuhati puno više nego što mislite. Na primjer, vrlo ukusno i originalno predjelo - patlidžan "In Manteau".
Neophodno je
- - tanki patlidžan - 1 kom;
- - tvrdi sir - 50 g;
- - šargarepa - 1 kom;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - mleveno meso - 300 g;
- - luk - 1 komad;
- - jaja - 1 kom;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite patlidžan i napravite nekoliko probijanja u njemu vilicom. U ovom obliku pošaljite je u pećnicu i pecite dok se potpuno ne skuha. Zatim ohladite i prerežite po dužini.
Korak 2
U međuvremenu operite i oljuštite mrkvu. Uzmite grubu ribež i na to sameljite ovo povrće. Stavite naribanu šargarepu u šerpu i dinstajte dok ne omekša. Zatim ga ohladi.
Korak 3
Sameljite tvrdi sir na ribežu, po mogućnosti grubi sir. Zatim ga kombinirajte sa sljedećim sastojcima: dinstana mrkva, naribani češnjak i sitno nasjeckani peršin. Sve temeljito promiješajte. Tako je ispalo punjenje. Stavite ga u narezani patlidžan.
Korak 4
Kombinirajte sastojke poput mljevenog mesa, jaja, soli, papra i luka u blenderu. Sameljite ovu smešu. Stavite ga na plastičnu foliju tako da bude ravnomjerno raspoređen po njemu. Punjeni patlidžan stavite na masu od mlevenog mesa. Pažljivo podignite ivice filma i spojite. Rezultat bi trebao biti neka vrsta kotrljanja.
Korak 5
Uklonite film, a dobiveni kolut stavite na podmazani lim za pečenje i pošaljite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na temperaturu od 180 stepeni. Spremnost jela može se odrediti po zlatno smeđoj kori. Patlidžan "In Manteau" je spreman!
