Spužvasti kolač ukusno je pahuljasto pecivo na osnovu kojeg domaćice pripremaju kolače. Za njegovu pripremu se po pravilu koriste brašno, jaja i šećer. Neki kuvari dodaju tijestu i kiselu pavlaku.
Neophodno je
-
- jaja 6 kom;
- šećer 1 kašika;
- pavlaka 1 kašika;
- brašno 2 šolje;
- limunov sok;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi jaja, operi ih. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u posebne posude. Stavite tanjir sa bjelanjcima u hladnjak, jer se bolje umutite kada se ohladi.
Korak 2
U posudu sa žumanjcima ulijte čašu šećera i sačekajte dok se zrna potpuno ne otope. Miješajte sastojke mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodajte čašu pavlake i sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Uzmite brašno i prosijte ga. To se mora učiniti kako bi brašno bilo zasićeno kiseonikom. Kao rezultat, ispasti će keks više pahuljasto.
Korak 4
Izvadite bjelanjke iz frižidera i istucite ih mikserom da pjena postane gušća, dodajte bjelanjcima malo soka od limuna prije mućenja. Uzmite veliko jelo i sjedinite pripremljene žumanjke i snijeg, dodajte brašno i pažljivo, ali dobro promiješajte. Kad dodajete brašno, nemojte koristiti mikser, jer će se tijesto slegnuti, bolje je koristiti drvenu ili silikonsku lopaticu.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pažljivo premjestite tijesto u nju. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Biskvit pomešan sa pavlakom ne voli visoke temperature. Stavite posudu u rernu.
Korak 6
Kada biskvit naraste, snizite temperaturu na 160 stepeni. Izvadite gotov proizvod iz pećnice i stavite na rešetku dok se potpuno ne ohladi, a zatim dno neće biti pokislo. Biskvit je bolje rezati pomoću posebne ribolovne linije. Prilikom posluživanja ukrasite šećerom ili glazurom. Takođe možete napraviti lijepu tortu od nekoliko kolača.
