Vrlo pahuljasta, nježna krema s laganom aromom kafe i okusom karamele. Izvrsno za peciva, kolače, može se koristiti za punjenje eklera. Uz to, ova beze krema izvrsno zadržava oblik i priprema se vrlo brzo!
Neophodno je
- - 200 g šećera;
- - 100 ml vode;
- - 4 bjelanjka;
- - 1/2 kašičice instant kafe.
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte karamelu za kafu. Da biste to učinili, otopite šećer u vrućoj vodi, dodajte kafu, kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Masa bi trebala početi gustiti i polako klokotati (to traje oko 20 minuta). Zatim isključite vatru.
Korak 2
Ohlađene bjelanjke umutite u gustu pjenu. Za ovaj recept nisu potrebni žumanjci.
Korak 3
Počnite polako dodavati vruću karamelu od kafe u tučeni snijeg od bjelanjaka, stalno miješajući. Ako karamela nije jako gusta, ulijte je u tankom mlazu. Istucite mikserom na velikoj brzini dok ne postane glatko. Krema bi trebala ispasti bujna, pa miješajte najmanje 3-4 minute.
Korak 4
Krema od beze s karamelom i kafom je spremna, pokazala se nježnom, nježnom, aromatičnom. Možete ga odmah upotrijebiti za druge recepte - možete ga koristiti za slaganje slojeva torte, a može ukrasiti i vrhove bilo kojih delicija, na primjer, mini muffina. Ili možete jednostavno napuniti tartlete mirisnom kremom.
