Jednostavan i brz recept za ukusan doručak za cijelu porodicu.
Svi su upoznati sa ovom situacijom: stvarno želim skuhati nešto ukusno, zdravo i kalorično za doručak. Ali, bacajući pogled na sat, hvatamo se za glave i na brzinu pržena jaja i kobasice bježimo na posao. Želudac nam za takvo "dobro jutro", naravno, neće zahvaliti, a rezultat može biti težina u želucu ili čak pogoršanje gastritisa. Upravo u takvom slučaju izvrsne će vam pomoći "lijene" knedle od skute. Za razliku od klasičnih, koji zahtijevaju višesatno promišljeno vajanje, mogu se skuhati za 15 - 30 minuta (otprilike isto toliko vremena potrebno je za pripremu redovnog jutarnjeg obroka od jaja, kafe i sendviča).
Za knedle će vam trebati:
- 500 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- ½ kašičica soli;
- 20 grama putera;
- 1 šolja brašna
- kao i daska za rezanje, nož, pribor za miješanje i šerpa od 3 do 4 litre.
Prije nego što napravite lijene knedle, pripremite sve što će vam trebati tijekom kuhanja. Svako tijesto u kojem je svježi sir mora se vrlo brzo umijesiti i odmah početi kuhati. 5 - 10 minuta i završit će. U ovom slučaju ne pati samo "prezentacija" gotovog jela, već i ukus. Stavite sve sastojke na stol, pripremite nož, kašike i dasku. Bolje je i unaprijed prokuhati vodu za kuhanje knedli.
Kako napraviti tijesto
Način pripreme lijenih okruglica vrlo je jednostavan, ali zahtijeva strogo pridržavanje redoslijeda.
- Umutite jaje u posudu, dodajte sol, svježi sir i maslac. Smjesu miješajte vilicom dok ne postane glatka. Tek tada se može dodati brašno.
- Brzo umijesite tijesto. Ispast će prilično gust, ali ljepljiv na dodir.
- Stavite je na dasku, razvaljajte tanku kobasicu i narežite je na male kockice debljine 1 - 1,5 cm.
- Posolite kipuću vodu i brzo, jednu po jednu, umočite u nju buduće knedle. Uz određenu vještinu, možete ih nožem baciti s ploče; što je najvažnije, pazite da se dijelovi ne lijepe.
Morate ih kuhati 4 minute od isplivanja. Obratite pažnju - može proći nekoliko minuta između kipuće vode i dizanja tijesta na površinu, a ako namjestite timer u trenutku kada započne "ključanje", knedle će biti napola pečene.
Možete jesti lijene knedle sa svježim sirom sa pavlakom i šećerom: užitak je nezaboravan, zadovoljit će i najizbirljiviji gurman. Međutim, čak i bez ikakvih dodataka, ovo jelo nimalo ne gubi svoj ukus.
Napominjemo da bi svježi sir trebao biti gust, zrnast: okruglice od polutekućeg svježeg sira neće zadržati oblik, a prokuhane će se raspasti i pretvoriti u prokuvanu masu od skute. Njihov ukus, naravno, neće mnogo patiti od ovoga. Ali postoje uredne lijepe kocke koje su puno ljepše.
