Piletina nam je možda najpoznatije meso. Pripremite ga na poseban način tako da dosadan ukus poprimi nove elegantne nijanse.
Neophodno je
- - 4 pileća prsa;
- - 4 češnja belog luka;
- - 300 g svježeg špinata;
- - 100 g slanine u trakama;
- - 0,5 šalice ribanog tvrdog sira;
- - 0,5 šalice pavlake;
- - 15 g putera;
- - slana paprika.
- Za umak:
- - 300 g lisičarki;
- - 2 glavice luka;
- - 200 ml kreme.
Instrukcije
Korak 1
Isperite i osušite špinat. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Zagrijte maslac u tavi i u njemu kuhajte špinat nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Dodajte sir, pavlaku i beli luk.
Korak 2
Isperite i istucite pileća prsa. Nadjev od špinata (malo ostavite za posluživanje) rasporedite po piletini, smotajte kiflice, umotajte ih u slaninu i učvrstite čačkalicama. Stavite kiflice na pleh obložen pergamentom.
Korak 3
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 35 minuta. Povećajte temperaturu na 260 ° C 5 minuta pre kuvanja.
Korak 4
Za sos oprati i prokuhati lisičke. Nasjeckajte luk, popržite i pomiješajte s gljivama. Začinite solju i vrhnjem, kuhajte 5-10 minuta uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
Korak 5
Stavite kiflice na tanjire i ukrasite nadjevom od špinata. Poslužite sa umakom od lisičica.
