Bundeva je jedan od divnih simbola jeseni. Od nje se pripremaju deserti, žitarice, prilozi itd. Ovo povrće je neophodno za dijetetsku ishranu, jer 100 g sadrži samo 30 kcal.
Najbolji način za kuhanje bundeve je pečenje u pećnici. Da biste to učinili, bolje je odabrati povrće srednje veličine, jer će pretjerano jelo ispasti suho i vodenasto. Važno je obratiti pažnju na boju pulpe. Trebao bi biti svijetlo žut ili narančast. Usput, ako se puno voća može skuhati, preostalu buču možete isjeći na komade i zamrznuti.
Ovo jelo možete pripremiti za doručak ili večeru. Za dvije porcije trebat će vam:
- 1/2 srednje bundeve
- 1 srednja jabuka
- šaka svježih ili smrznutih bobica,
- prstohvat cimeta
- ¼ čaše šećera,
- 1 kašičica puter.
Morate izrezati cijelu tikvu tako da se od polovine dobije lonac. Sjeme se iz njega uklanja žlicom. Jabuke se iseku na kockice, pomešaju se sa bobičastim voćem, cimetom i šećerom. Nadjev se stavlja u bundevu, a na vrhu je komad maslaca. Lonac se peče na 180 stepeni oko 1,5-2 sata, tako da voće postane mekano, a meso lako otkine koru.
Bundeva se može peći bez začina i drugih proizvoda. Da biste to učinili, stavite ga na lim za pečenje prekriven folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Teško je odrediti vrijeme kuhanja, pa nakon otprilike 1 sata morate započeti provjeru. Gotovo povrće postaje potpuno mekano. Bundeva se poslužuje sa karamel sirupom. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 50 g šećera
- 1-2 s.l. dušo,
- korica limuna,
- 30 g ribanog đumbira
- malo vode.
Limunova korica i đumbir trljaju se na finoj ribežu. U posudu sipajte šećer i dodajte malo vode, neprestano miješajući da se dobije karamel. Zatim mu dodajte đumbir i koricu, dinstajte na vatri nekoliko minuta i prelijte koricu vrućim sirupom.
