Ovo je korak po korak recept za pileća prsa sa gljivama, sirom i začinskim biljem. Koristi pristupačne i jeftine sastojke. Ispada vrlo ukusno i jednostavno za pripremu jelo koje je pogodno za bilo koji sto.
Neophodno je
-
- 500 g pilećih prsa
- možete pileći file;
- 200-300 g šampinjona;
- 3 mala češnja belog luka;
- jedan srednji luk;
- 3 kašike žlice kisele pavlake ili majoneze;
- sol
- biber
- bilje (posebne mješavine možete kupiti u trgovini)
- zelje;
- 2-3 st. žlice brašna;
- biljno ulje;
- 80-100 gr tvrdog sira.
Instrukcije
Korak 1
Priprema
1. Trljajte češnjak na sitnoj ribežu.
2. Operite pileća prsa, meso odvojite od kostiju, isecite na sitne komade, posolite i pobiberite crnim biberom po ukusu. Pospite biljnim mješavinama. Ne pretjerujte s bijelim lukom i začinskim biljem!
3. Da bi pileće meso bilo sočnije, ne možete ga trljati belim lukom, već ga uronite u vodu od belog luka (naribani beli luk prelijte čašom kipuće vode).
4. Ostavite da se marinira jedan sat.
5. Gljive temeljito isperite i narežite na kriške, noge možete baciti.
6. Luk isecite na tanke polu kolutiće.
7. Zagrijte tavu sa uljem.
Korak 2
Gljive
1. Luk pirjajte na tavi na kipućem biljnom ulju dok ne porumeni.
2. U luk dodajte šampinjone, pržite 10 minuta, pričekajte dok pečurke ne puste sok.
3. Stavite pavlaku ili majonezu, malo posolite.
4. Pirjajte još 15 minuta, povremeno miješajući.
Korak 3
Grudi
1. Marinirane komade dojke umočite u brašno.
2. Pržite sa svih strana na jakoj vatri 3-5 minuta.
3. Ravnomjerno rasporedite komade fileta na lim za pečenje.
4. U pileću masnoću koja je ostala u tavi, temeljno promiješajte žlicu brašna (pazite da ne ostanu grudice), dodajte malo prokuhane vode, promiješajte, pustite da zavri.
5. Dobivenim umakom prelijte meso na plehu.
6. Stavite u pećnicu (prethodno zagrijanu) i pecite 15-20 minuta dok se gotovo potpuno ne skuha. Meso treba postati mekano, s vlaknima koja se dobro odvajaju jedno od drugog.
7. Dodajte gljive zajedno sa lukom i rezultirajući umak.
Korak 4
Završni radovi
1. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
2. Pospite začinskim biljem (peršin ili kopar, po vašem izboru).
3. U dobijenu smjesu dodajte sir, pričekajte 1-2 minute (sir bi se trebao otopiti).
4. Poslužite vruće!
