Pileća jetra je sama po sebi vrlo nježna, a ako dodate malo kiselog vrhnja, ona će se potpuno otopiti u ustima. Ovo je jednostavan recept kojem za pripremu nije potrebno više od 40 minuta, a oduševljenje traje dugo.
Neophodno je
- pileća jetra 500 g;
- luk;
- mrkva;
- kajmak;
- svježe bilje;
- bijeli luk;
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pileća jetra najbolje je koristiti lagano smrznuta. To olakšava rezanje na male kockice. Dakle, izrežemo jetru i pošaljemo je u zagrijanu tavu.
Korak 2
Mrkvu i luk nasjeckajte na grube ribež. Šaljemo ga u tavu na pileću jetru. Prvo pirjajte na laganoj vatri dok vlaga ne ispari. Posolite, popaprite, začinite začinskim biljem po vašem ukusu. Tada se vatra može malo pojačati i neprestano miješati. Jetri se ne smije dozvoliti da gori, okus izgorene jetre vrlo je užasan i dominirat će jelom.
Korak 3
Sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Češnjak se može zgnječiti u preši za beli luk, nasjeckati na sitno ili krupno, kako želite.
Korak 4
Ovu mješavinu bijelog luka i začinskog bilja začinite pavlakom, dovoljno je 3-5 kašika.
Korak 5
Kada je pileća jetra već spremna, dodajte mješavinu pavlake, bijelog luka i začinskog bilja. Temeljito promiješajte i možete ga isključiti prekrivanjem poklopca i ostavljanjem na štednjaku. Izvrsno će biti ako imate električni štednjak, dok se hladi, jetra će biti zasićena aromom bilja i bijelog luka.
Korak 6
Ispostavilo se da je jelo vrlo nježno. Odlično se slaže s pireom od krompira, heljde i pirinča. Može se kombinirati s tjesteninom, ali zahtijeva više sosa, inače se čini da jelo malo suho.
