Piletina sa rižom u umaku od sira poslužit će kao izvrstan dodatak svečanom stolu i za svakodnevnu hranu. Pileće meso ispada nježno i začinjeno, a pirinač služi kao izvrstan prilog.
Neophodno je
-
- pileće meso;
- mesna juha;
- tvrdi sir;
- krema;
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu ovog jela piletinu narežite na komade od šest stotina grama. Također, unaprijed pripremite dvije i po čaše bilo koje čorbe i pobrinite se da na kuhinjskom stolu imate luk, maslac, biber, sol, peršin, lovorov list i prstohvat sušene slane. Zatim pripremite sastojke za umak. Da biste to učinili, utrljajte 150 grama tvrdog sira i ulijte 300 grama kreme u čašu.
Korak 2
Da biste napravili umak od sira na vrućem maslacu, sačuvajte brašno uz stalno miješanje. Brašno treba zagrijati do svijetlosmeđe boje. Zatim ulijte tanak mlaz kreme i na laganoj vatri sve prokuhajte. Čim sve zakuha, izlijte sir iz pripremljene posude, dodajte piment i sol po ukusu. Nakon toga sadržaj kuhajte još oko pet minuta na laganoj vatri.
Korak 3
Uzmite luk, ogulite, nasjeckajte i pržite dok ne porumeni u tavi na rastopljenom maslacu. Isperite rižu nekoliko puta pod mlazom hladne vode i ostavite je neko vrijeme namočenom u toploj vodi. Stavite pripremljenu rižu u malu šerpu, ulijte mesnu juhu, posolite po ukusu. Dodajte listove lovora, cijele grančice peršina i slane. Kuhajte pirinač petnaestak minuta na laganoj vatri, čim je pirinač kuhan, izvadite sve listove lovora i peršin.
Korak 4
Kuhanu rižu nježno stavite na podmazani lim za pečenje, a u samo središte stavite pileće meso. Meso prelijte pripremljenim umakom od sira i zapecite u rerni. Pećnica se mora prethodno zagrijati na dvjesto stupnjeva, a zatim staviti piletinu i rižu sa umakom od sira. Jelo se mora peći u pećnici dvadeset do dvadeset pet minuta.
