Pileći file je vrlo zdrav proizvod, sadrži veliku količinu proteina. Može se služiti i za svečani stol i za jednostavnu večeru. Meso je vrlo nježno i mekano.
Neophodno je
- - pileći file - 4 kom.
- - šampinjoni - 500 g
- - pavlaka 20% - 300 g
- - krema 10% - 200 g
- - luk - 1 kom.
- - puter
- - suncokretovo ulje
- - sol, papar, provansalsko bilje
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileći file pod hladnom vodom.
Korak 2
Napravite male rezove u mesu kako bi se bolje peklo.
Ako se brinete da li će meso postati žilavo, pokrijte ga plastičnom vrećicom i istucite čekićem za meso.
Korak 3
Šampinjone narežite na kriške, a luk na polu kolutiće. Stavite u tavu sa suncokretom i maslacem.
Korak 4
Pržite gljive i luk oko 5 minuta na umjerenoj vatri dok ne porumene. Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se hladi još 5 minuta.
Korak 5
Pomiješajte vrhnje i kiselo vrhnje dok se konzistencija ne ujednači. Posolite, popaprite i dodajte začine (u mom slučaju provansalsko bilje).
Korak 6
Dobiveni sos pomiješajte s gljivama i lukom.
Korak 7
Na dno posude za pečenje stavite polovinu gljiva i luka pomešanih sa umakom.
Korak 8
Na to stavite meso i prelijte ga ostatkom sosa.
Ne treba ispuštati vodu koja se otopila prilikom prženja gljiva s lukom, dodajte vrhnje sa pavlakom tako da umak prekriva pileće filete.
Korak 9
Pecite u pećnici na 170 ° C oko 30-40 minuta, ovisno o snazi pećnice.
Korak 10
Poslužite uz prilog.
