Bilo koji praznik, bilo da je to novogodišnji ili neki drugi rođendan, povezan je ne samo s poklonima, već i sa onim ukusnim poslasticama koje se stavljaju na stol. Među njima, palma pripada omiljenoj salati "pod bundom" - vrlo nježnom i hranjivom jelu. Štaviše, možete poboljšati ukus ovog jela dodavanjem karameliziranog lososa umjesto tradicionalne haringe.
Mijenjanje tradicije
U pravilu klasični recept za salatu "ispod bunde" uključuje nekoliko sastojaka: krompir, jaja, mrkva i luk. Neke domaćice vole eksperimentirati i tome dodaju grah, hren ili gljive. No nesumnjiva komponenta ovog jela je haringa koja mu daje pikantan okus. Međutim, ako umjesto salate dodate losos, pa čak i karamelizirani losos, dobit ćete nježno i profinjeno jelo. Naravno, trošak ove ribe razlikuje se nekoliko puta, ali gotov file lososa ne zahtijeva dug rad - samo ga treba pravilno pripremiti i izrezati na tanke kriške.
Karamelna kora
Losos je nevjerojatan delikatesni proizvod izvrsnog ukusa. Jela u kojima je prisutna ova lososova riba postaju nevjerovatno ukusna i zdrava.
Da biste pravilno karamelizirali lososa, trebali biste uzeti:
- 200 g fileta lososa;
- 2 kašičice maslac;
- 1-2 čena belog luka;
- 3 grančice majčine dušice.
U tavi zagrijte maslac, pa mu dodajte nasjeckani bijeli luk (ne zaboravite ga lagano pritisnuti da se pojavi sok i otkrije okus) i timijan. Stavite riblji file na rezultujuću smešu i pržite dok se ne dobije mirisna kora od karamele. Ako se riba čini sirova, trebate je staviti u pećnicu, zagrijanu na 1600, na 5-10 minuta. Pa, da bi riba bila malo slatka, možete dodati žličicu meda.
Stavite gotov proizvod na rešetku i pustite da se ohladi. Zatim narežite na sitne komade i stavite u posudu za salatu. Losos je poželjno malo podmazati majonezom. Ostatak proizvoda, prema receptu za salatu, mora se rezati i također slagati u slojevima, ne zaboravljajući umak.
Inače, ponekad se umjesto tradicionalne majoneze koristi sos od nasjeckanog hrena pomiješan sa pavlakom. Slani ili kiseli krastavci dodati će salati pomalo slani okus.
Tako će salata "ispod bunde" od karameliziranog lososa sadržavati:
- 200 g fileta lososa;
- proizvodi za karamelizaciju (vidi gore);
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- krompir - 4 kom;
- jaja - 3-4 kom;
- cvekla - 1-2 kom (ovisno o veličini);
- 1-2 ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca.
Ne zaboravite premazati dobivene slojeve majonezom ili bilo kojim drugim umakom, a također gotovo jelo ukrasite sjeckanim svježim zelenim lukom.
