Ovaj recept kuhane puretine u tavi ispunit će vaš dom apetitnom aromom i pružit će vam izvrsno zadovoljstvo tijekom obroka. Ovo se jelo dobro slaže sa bilo kojim prilogom.
Neophodno je
- - 350 g ćuretine;
- - 300 g tikvica;
- - 250 g paradajza;
- - 2 glavice luka;
- - 1 glavica belog luka;
- - 150 ml kreme (10%);
- - 4 žlice. l. suho bijelo vino;
- - 100 ml vode ili čorbe;
- - kopar i peršin;
- - sol;
- - bilje (origano, provansal, bosiljak);
- - lovorov list (po vašem nahođenju).
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite puretinu (najbolje pod mlazom vode), osušite je papirnatim ubrusima i narežite na nasumične komade. Ako je puretina masna, tada je pržite na suhoj prethodno zagrijanoj tavi, jer će na visokim temperaturama već pustiti masnoću.
Korak 2
Ako je ćuretina mršava, dodajte u tavu biljno ulje. Purana malo posolite i pržite dok ne porumeni.
Korak 3
Ogulite luk češnjakom i isperite ga kako biste uklonili prianjajuću ljusku i izlučeni sok. Luk iseći na pola prstena, a beli luk nasjeckati na beli luk ili nožem.
Korak 4
Prženo meso rasporedimo u bilo koji čisti kontejner. Tavu ne ispiremo, već luk i beli luk odmah stavimo u iskorišteno ulje i pržimo ih dok ne postanu prozirni.
Korak 5
Tikvice operemo i ogulimo. Narežemo ih na kockice. U trgovini se mogu kupiti već izrezani, pakirani i zamrznuti.
Korak 6
Stavite luk i beli luk iz posude na tanjir, a odmah tamo stavite tikvice. Po potrebi se može dodati još ulja.
Korak 7
Temeljito isperite paradajz od prljavštine i narežite ga na komade. Dodajte tikvicu paradajz. Promiješajte i posolite po ukusu, te dodajte aromatično bilje. Stavite puretinu na pod sa pripremljenim povrćem i nastavite pržiti.
Korak 8
Ulijte vino u tavu i pojačajte vatru da ispari sav alkohol. Dodajte kremu, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte tridesetak minuta. Ako je puretina domaća, onda dinstanje košta dvostruko duže, jer je svaka perad mnogo tvrđa od kupljene.
