Zečje meso je dijetetski proizvod koji je popularan čak i među najzahtjevnijim gurmanima. Jela od zeca su vrlo ukusna, aromatična i nježna. Meso kunića može se pripremiti na razne načine, kao što je dinstano s gljivama i pivom.
Neophodno je
- Sastojci za 4 osobe;
- - 1 zec, isečen na male komade;
- - luk;
- - 2 šargarepe;
- - 100 g slanine;
- - 200 g svježih gljiva;
- - 750 ml svijetlog piva;
- - sol i biber po ukusu;
- - maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte luk, šargarepu narežite na ne baš debele kriške, slaninu narežite na male trakice, a gljive na srednje velike komade. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu s debelim dnom. Komade zeca posolite i popaprite, pržite u loncu sa svake strane dok ne porumene, prebacite na tanjur.
Korak 2
Pržite luk u loncu na umjerenoj vatri dok ne postane proziran, dodajte slaninu i pečurke. Pojačajte vatru, pržite pečurke, luk i slaninu uz neprestano miješanje 5 minuta.
Korak 3
Vratimo komade zeca u tavu i ulijemo pivo. Dinstajte sve sastojke 10 minuta bez poklopca da alkohol ispari. Smanjite vatru na najnižu temperaturu i pirjajte meso poklopljeno 45-55 minuta. Prije služenja jelo posolite i popaprite ako je potrebno. Kuvani krompir, povrće ili riža mogu se poslužiti kao prilog.
