Gruzijska kuhinja poznata je po svojoj originalnosti i obilju aromatičnih začina. Pokušajte diverzificirati kharcho supu poznatu mnogima - skuhajte je sa piletinom i orasima. Ispast će vrlo ukusno!
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - četiri luka;
- - cijela piletina;
- - tkemali - 1,5 čaše;
- - četiri režnja češnjaka;
- - orasi - 1 čaša;
- - cilantro - 2 žlice. kašike;
- - pšenično brašno - 1,5 kašike. kašike;
- - hmelj-suneli - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber, sol - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite trup piletine - isperite ga, isecite na sitne komade. Zatim napunite piletinu hladnom vodom (2 litre), kuhajte do pola kuhanja.
Korak 2
Dinstajte nasjeckani luk u zasebnoj loncu na masti uklonjenoj iz čorbe, dodajte komade piletine, dinstajte 15 minuta, povremeno miješajući.
Korak 3
Zatim u juhu dodajte pšenično brašno, možete uzeti i kukuruzno brašno - nema veze. Nakon pet minuta ulijte pileću juhu, kuhajte još 15 minuta.
Korak 4
U kharcho dodajte tkemali (može se zamijeniti paradajzom), pustite da zakuha, začinite orasima (prethodno ih sameljite), češnjakom, suneli hmeljem, solju, cilantrom. Možete dodati lavrushka. Pileći kharčo s orasima je gotov, pustite da odstoji 10 minuta, a zatim ga možete sipati u tanjire. Prijatno!
