Fettuccine je vrsta italijanske tjestenine. Postoji ogroman broj mogućnosti za njihovu pripremu: fettuccine s plodovima mora, povrćem, umacima itd. Vrlo je jednostavno i brzo pripremiti fettuccine sa gljivama.
Neophodno je
-
- fettuccine - 65 grama;
- krema - 200 mililitara;
- vrganje - 80 grama;
- luk - 5 grama;
- beli luk - 2 grama;
- maslinovo ulje - 15 mililitara;
- bijelo vino - 30 mililitara;
- tvrdi sir - 10 grama;
- šafran - 0,1 grama;
- bosiljak - 2 grama;
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte hladnu vodu, dodajte malo soli, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavri. Tamo dodajte fettuccine i kuhajte dok se gotovo ne skuha. Bacite cjedilo i ostavite višak vode za čašu.
Korak 2
Vrganje dobro isperite od pijeska i prljavštine u hladnoj tekućoj vodi, ogulite, ponovno isperite i pustite da se malo osuše. Inače, i druge gljive su pogodne za kuhanje ovog jela, na primjer, šampinjoni - i dalje će ispasti vrlo ukusno. Gljive potopite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute. Zatim ih sklonite s vatre, ocijedite, ohladite i isecite na sitne komade.
Korak 3
Ogulite beli luk i luk, isperite, osušite i isecite na male kockice.
Korak 4
Isperite bosiljak u hladnoj tekućoj vodi, osušite i isecite na tanke trake.
Korak 5
U tavu ulijte maslinovo ulje i stavite na umjerenu vatru. Kad je ulje vruće, dodajte u vrč tava vrganje, beli luk i luk. Lagano pirjajte 1-2 minute. Zatim dodajte bijelo vino i šafran i pržite dok tečnost potpuno ne ispari.
Korak 6
Zatim dodajte tavu u kremu (33% masti) i isparite dok se ne dobije gusti sos. Stalno miješajte dok to radite.
Korak 7
U rezultirajući kremasti umak od gljiva stavite fettuccine, posolite i pobiberite po ukusu i dobro zagrijte ispod poklopca uz neprestano miješanje.
Korak 8
Gotovo jelo stavite na veliki okrugli tanjur. Pospite naribanim sirom i sitno sjeckanim bosiljkom.
