Neophodno je
- - duboka tava;
- - kraljevski škampi 1 kg;
- - korijen đumbira 20 g;
- - 3 češnja belog luka;
- - soja sos 4 kašike;
- - limunov sok 2 kašike;
- - biljno ulje 5 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Škampi se moraju oguliti. Ako su škampi smrznuti, napunite ih kipućom vodom 2-3 minute. Zatim vodu iscijedimo i iz kozice skinemo ljusku. Preporučljivo ih je osušiti papirnatim ubrusom kako biste uklonili preostalu vodu.
Korak 2
Izrežite đumbir na tanke kriške, nakon što ga oljuštite. Ogulite češnjak i prerežite ga uzdužno na 4 dijela.
Korak 3
U tavu sipajte biljno ulje i soja sos i snažno zagrijte na jakoj vatri. Klinčiće bijelog luka šaljemo u tavu i pržimo dok se ne pojavi aroma zlatno smeđe i bijelog luka. Izvadimo kriške i stavimo đumbir u tavu. Također ga pržimo 2-3 minute i vadimo. Zatim kozice stavite u tavu i pržite ih. Potrebno je stalno mešati kako ne biste dobili pregorelu koru. Spremnost škampa lako je utvrditi - sklupčaju se u kuglu.
Korak 4
Gotove škampe stavite na posudu i prelijte limunovim sokom.