Meso kunića idealno je dijetalno meso od kojeg možete pripremiti jednostavna, ali vrlo ukusna jela. Najčešći recept je zec pržen na vinu s umakom od belog luka.
Neophodno je
- - zec težak 1,5 kg, isječen na komade;
- - glava belog luka;
- - 200 ml bijelog vina;
- - 150 ml maslinovog ulja;
- - grančica svježe majčine dušice;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Komade zeca treba posoliti i popapriti, ostaviti sa strane.
Korak 2
Ogulite 8-10 čena belog luka i lagano pritisnite nožem tako da se tijekom prženja sva aroma češnjaka prenese na ulje.
Korak 3
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na laganoj vatri, u njemu pržite češnjak 5-6 minuta. Ni u kom slučaju ne bi trebalo da gori.
Korak 4
Izvadimo češnjak, pojačavamo vatru i pržimo svaki komad zeca dok ne porumeni.
Korak 5
Ulijte vino i pirjajte zeca 5 minuta da alkohol ispari.
Korak 6
Vratite češnjak u tavu, dodajte grančicu timijana, zatvorite poklopac i dinstajte meso na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 7
Gotovo jelo možete poslužiti uz gotovo bilo koji prilog - rižu, povrće ili krompir.
