Svinjski odrezak pečen u umaku od naranče i bijelog luka bit će izvrsna opcija za svečani stol. Ljubitelji azijske kuhinje cijenit će bogat okus mesa, začinjen začinjenim umakom.
Za pripremu jela trebat će vam:
- svinjetina (kotlet, hrbat ili druga bezreza)
- bijeli luk
- narandžasta
- korijander
- maslinovo ulje
- senf
- 1 kašika meda
- vinsko sirće
- mješavina paprike
- sol
Narežite svinjetinu na odreske debljine 1-1,5 cm, natrljajte solju, smjesom papra i ostavite sa strane 15 minuta. Iscijedite sok iz naranče, dodajte mu jednu žlicu vinskog octa, senfa, meda i sve dobro promiješajte. Na dno duboke posude stavite sitno sjeckani cilantro, svinjske odreske, bijeli luk, prelijte sve kuhanom marinadom.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite meso u frižideru 5-6 sati. Za to vrijeme svinjetina će imati vremena da se upije u marinadu, postane sočna i mekana.
Zatim odreske pržite na maslinovom ulju sa svake strane po pet minuta. Posuda za roštilj ili wok dobar je izbor za pečenje odreska. Kuvano meso čvrsto pokrijte folijom i pustite da odstoji 5 minuta.
Jelo najbolje poslužite s povrćem ili laganim salatama, kao aperitiv možete koristiti polusuho crveno vino.
