Možda niko neće odbiti mirisnu i izdašnu povrtnu supu sa začinima i začinskim biljem. Arome belog luka, bijelog vina i pestoa dodaju pikantnost juhi. To se posebno odnosi na van sezone, kada organizmu nedostaje vitamina.
Neophodno je
- - 100 g maslinovog ulja;
- - slanina;
- - 2 šargarepe;
- - 3 stabljike celera;
- - 300 g bundeve;
- - 1 glavica belog luka;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 paket spanaća;
- - gomila vrhova repe;
- - 2 grančice majčine dušice bez lišća;
- - 2 lista lovora;
- - 6-8 šolja pileće juhe;
- - konzerva paradajza u konzervi (700 g);
- - 400 g bijelog graha;
- - 2 kašike pestoa;
- - 1 šolja tjestenine;
- - 1/2 šolje bijelog vina;
- - 1-3 kašičice sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu i bundevu narežite na kockice. Narežite stabljike celera na sitne komade. Luk sitno nasjeckajte. Listove repe grubo nasjeckajte.
Korak 2
Stavite slaninu u veliku šerpu i dodajte dve kašike maslinovog ulja. Pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava.
U prethodno skuhanu juhu stavite mrkvu, luk, celer, bundevu i grah i kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 10 minuta. Dodajte pileću juhu, konzerviranu paradajz, timijan, lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.
Češnjak nam je potreban za okus, pa ga stavimo u juhu cijelog, bez guljenja.
Korak 3
Zagrijte juhu, a zatim smanjite vatru i kuhajte s otvorenim poklopcem 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Vrhove repe i špinat dodajte u juhu 5-10 minuta dok se ne skuha.
Korak 4
Dok se juha kuha, tjesteninu morate kuhati u slanoj vodi dok se napola ne skuha. Nešto više od polovine vremena naznačenog na pakovanju. Skuhajte tjesteninu odvojeno da se ne raskuha. Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine, poput školjki, mašni, spirala i drugih.
Korak 5
Nakon što povrće malo omekša, dodajte kuvanu tjesteninu. U juhu morate staviti tjesteninu neposredno prije upotrebe. Dodajemo i bijelo vino i pesto sos.
Možda nećete dodati ove sastojke, ali dodaju ugodan okus juhi.
Korak 6
Juhu sipamo u lonce.
