Mnogi ljudi ne mogu zamisliti večeru bez čorbe. Pored toga što je tradicionalno jelo na bilo kojem stolu, ono je i vrlo zdravo. To potvrđuje i medicina: ako ste bolesni, zlostavljate masnu hranu ili alkohol, juha će vam biti dobar pomoćnik u oporavku. Takva hrana poboljšava lučenje želučanog soka, pospješuje stimulaciju apetita, a time i apsorpciju hrane. Prvo jelo može se kuhati u čorbi od mesa, ribe, povrća. Sve će ovisiti o vašim osobnim preferencijama ukusa.
Neophodno je
-
- nemasna govedina - 300 g
- 50 g luka
- 1,5 l vode
- sol
- zelje
- biljno ulje
- puter - 5 g
- vermicelli - 20 g
- mrkva - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Najvažnija stvar u ovom jelu su rezanci. Najbolje je da rezance skuhate sami. Da biste to učinili, dodajte brašno, napravite u njemu mali lijevak i dodajte jaja, vodu i sol. Zamijesite tijesto. Gotovo tijesto stavite na 2 sata u hladnjak. Zatim izvadite tijesto, narežite ga na sitne komade. Razvaljajte tijesto debljine 2 mm, a zatim izrežite na tanke trake. Stavite u zagrijanu rernu i pecite na 200 stepeni C. Kada slama porumeni, izvadite je i pustite da se ohladi.
Korak 2
Ogulite luk i šargarepu. Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu nasjeckajte.
Korak 3
Govedinu dobro operite, isecite na komade. Pržite na biljnom ulju, dodajući malo maslaca, dok se ne stvori smeđa kora. Dodajte skuvani luk i šargarepu. Posolite i dinstajte u poklopljenom loncu debelih zidova na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 4
Govedinu i povrće prebacite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Prokuhajte i kuhajte juhu 15 minuta. Stavite rezance u juhu i skuhajte još toliko. Isključite vatru, pokrijte ručnikom i pustite da se kuha 10 minuta.
Korak 5
Ulijte juhu u posude i ukrasite biljem.
