Ako vam se ne sviđaju Browniji, možda još niste pronašli svoju verziju ovog deserta! Pa možda je on taj u ovom članku?
Neophodno je
- Čokoladni sloj:
- - 250 g tamne čokolade (možete 50/50 s mlijekom);
- - 90 g putera;
- - 4 jaja;
- - 250 g šećera;
- - 120 g brašna;
- - 1 kašičica brašno;
- - 1 kašičica sol;
- - 120 g vaših omiljenih oraha;
- - 2 kašičice ekstrakt vanilije;
- - 1/2 kašičice ekstrakt badema.
- Punjenje skute:
- - 60 g putera;
- - 180 g svježeg sira;
- - 120 g šećera.
- - 2 jaja;
- - 2 kašike brašno;
- - 2 kašičice ekstrakt vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Sastojke pripremite unaprijed: maslac za nadjev treba biti mekan, pa briket prethodno izvadite iz hladnjaka. Sameljite orašaste plodove u srednje mrvice (pomoću noža, brusilice ili kuhinjskog procesora).
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni i posudu za pečenje obložite pergamentom. Možete i bez pergamenta jednostavnim podmazivanjem uljem, ali lakše je i preciznije izvaditi gotov proizvod.
Korak 3
Izlomite čokoladu na komade i stavite u šerpu. Dodajte tamo maslac i stavite posudu u vodenu kupelj. Rastopiti i miješati dok ne postane glatko. Odvojite od vrućine da se malo ohladi čokoladna smjesa.
Korak 4
Odvojeno ručnom pjenjačom umutite jaja, šećer i malo soli. U smjesu jaja prosijte brašno i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte. Zatim ulijte smjesu čokolade i maslaca, dodajte sjeckane orahe i miješajte dok ne postane glatko. Ekstrakte vanile i badema dodajte poslednji, poslednji put promešajte i prenesite polovinu mase u pripremljeni oblik.
Korak 5
Za punjenje jednostavno kombinirajte sve sastojke mikserom. Sav fil staviti na koru od čokolade, poravnati (to radim mokrom špatulom). Pokrijte vrh drugom polovinom čokoladne mase i stavite peći na 40-50 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom: trebala bi izaći vlažna, ali ne i mokra.
