Pržena svinjetina s gljivama neobično je ukusno jelo, čiji će okus i aroma zasigurno svidjeti gurmanima. Dodatak šampinjona jelu dodaje sočnost, a kombinacija mesa i gljiva čini ga vrlo zadovoljavajućim.
Neophodno je
- - svinjetina (vrat) 1 kg
- - Šampinjoni 500 g
- - Lukovica luk 3 kom.
- - 1/2 šolje brašna
- - suncokretovo ulje 10 g
- - 1 jaje
- - Suve šljive 7 kom.
- - 2 šargarepe
- - Pavlaka 20 g
- - Kurkuma po ukusu
- - Sol
- - Biber
- - Zeleni
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite meso. Stavite ga na papirnati ubrus da se steče višak tečnosti. Izrežite ga na sitne komade i odbijte posebnim čekićem.
Korak 2
U posebnoj posudi napravite smjesu miješajući začine, jaja i začine. Premažite preko mesa i uvaljajte u brašno.
Korak 3
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk iseći na kockice. Na zagrijanoj tavi popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i pirjajte.
Korak 4
Na drugoj tavi pržite meso dok ne porumeni s obje strane.
Korak 5
Dodajte pečurke, suve šljive, pavlaku i šargarepu, poklopite i dinstajte 20 minuta.
