"Hladni rezanci" - ovo je prijevod nenmyeona s korejskog. Ovo poznato jelo pojavilo se prije nekoliko stoljeća i još uvijek se priprema u Sjevernoj Koreji. Rezanci se pripremaju brzo, uprkos velikoj listi sastojaka.
Neophodno je
- - 400 g heljdinih rezanaca;
- - 300 g govedine;
- - 100 g daikona;
- - 1 ljuta paprika;
- - ½ patlidžan;
- - 4 jaja;
- - 1 krastavac;
- - 2 paradajza;
- - 4 kašike biljno ulje;
- - sezam;
- - ½ šalice soja sosa;
- - 2 kašičice Sahara;
- - 2 kašike ocat;
- - cilantro, sol, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti svježe povrće. Ogulite i posadite paradajz i isecite na tanke trake. Krastavce, prethodno oguljene od kože, isecite na trakice. Sitno nasjeckajte daikon i zelje.
Korak 2
Isperite meso pod mlazom vode i prokuhajte. Gotovo meso isecite na sitne trakice. Ne praznite juhu!
Korak 3
Skuhajte jaja i narežite ih na 2 ili 4 komada. Skuhajte rezance, isperite ih i dodajte malo ulja. Heljdini rezanci kuhaju se vrlo brzo - dovoljno je samo dvije minute.
Korak 4
U tavu ulijte ulje i u njemu popržite kuhano meso i patlidžane narezane na kockice, dodajte 1 kašiku soja sosa i malo čorbe. Višak čorbe mora se ispariti.
Korak 5
Prokuhajte juhu (glavni dio), dodajte soja sos, ljutu papriku i razne začine, malo šećera i sirćeta. Smiri se.
Korak 6
Kuhane rezance, meso sa patlidžanom, svježe povrće stavite u posude i podlijte juhom. Stavite pola kuvanog jaja na tanjir i pospite sezamom. Jelo se služi samo hladno. Možete dodati nekoliko kockica leda.
