Brokula nije baš popularna kod domaćica. Ali ovaj zdravi kupus može biti nevjerovatno ukusan za pečenje u pećnici. Recepti za pečenu brokulu sa sirom, mesom, gljivama i raznim umacima ne samo da će sačuvati najveću količinu vitamina i minerala koje sadrži, već će dobiti i izvrstan ukus.
Brokula pečena sa sirom u pećnici
Trebat će vam:
- 0,5 kg brokule;
- 2 kašike l. maslac;
- 1 kašika kašike l. brašno;
- 1 čaša mlijeka;
- 120 grama slanog sira;
- 2 kašičice dijon senf.
Korak po korak postupak kuhanja
Prvo prokuhajte cvjetove brokule 3 minute da omekšaju. Otopite puter u tavi i u njemu popržite brašno.
U tavu dodajte mleko i kuhajte uz neprestano mešanje. Kad se sos zgusne, dodajte polovicu ribanog sira i senfa.
Nauljite posudu za pečenje. Na dno kalupa rasporedite oprane i osušene cvatove brokule, prelijte ih umakom, sve odozgo pospite sirom i jelo pecite u zagrijanoj rerni 30 minuta na 180 ° C.
Tepsija od brokule i mljevenog mesa
Zdrava prehrana i obilna večera mogu se skladno kombinirati. Da biste to učinili, dovoljno je odabrati pravu hranu i jelo. Nabavite zdravu, izdašnu tepsiju od brokule i mljevenog mesa i možete si osigurati odličnu večeru.
Trebat će vam:
- 0,5 kg mljevenog mesa (za večeru je bolje uzeti piletinu, govedinu ili janjetinu);
- 400 grama brokule;
- 220 ml pavlake sa sadržajem masti 33%;
- 1 veliko jaje;
- 130 grama tvrdog neukusnog sira;
- 2 režnja češnjaka;
- sol, začini po ukusu.
Postupak kuhanja tepsija u fazama
Podijelite brokulu na cvasti, prelijte ih vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Stavite mleveno meso po vašem izboru u duboku šolju, u njega ubodite jaje, protisnite beli luk kroz prešu i dodajte začine. Sve temeljito promiješajte.
Napravite sos. Da biste to učinili, sir sameljite na gruboj ribež, a zatim dodajte kiselo vrhnje i začine po vašem ukusu.
Podmažite pleh uljem i po njemu rasporedite cvasti zelenog kupusa, ravnomjerno rasporedite sloj mljevenog mesa na vrh. Sve prelijte umakom i kuhajte u zagrijanoj rerni 35-40 minuta na 180 ° C.
Brokula pečena sa piletinom u pećnici
I piletina i brokula zdrava su i niskokalorična hrana. Stoga u pećnici od njih možete kuhati najrazličitija jela. Ova brokula pečena sa piletinom varijacija je zanimljivog i ukusnog talijanskog jela.
Trebat će vam:
- 600 g pilećeg filea;
- 350 g brokule;
- 3 češnja češnjaka;
- 120 g sira;
- 1 paradajz;
- sol i mješavina italijanskog začina po ukusu.
Pileći file isperite, osušite, isecite na kockice i pržite na tavi na ulju. Cvijeće brokule kuhajte na pari i kuhajte s mesom.
Češnjak sitno nasjeckajte, stavite u tavu s hranom i pržite još 5 minuta. Paradajz sitno nasjeckajte i pirjajte zajedno s mesom i povrćem još 2-3 minute.
Prepečene sastojke stavite u posudu za pečenje, pospite solju, italijanskim začinima i ribanim sirom. Sve pecite u pećnici 20 minuta na 180 ° C.
Omlet sa brokulom u pećnici
Da bi se spriječilo da cvatovi brokule ne pokvare prozračnu strukturu omleta, kupus prije rakupanja mora biti rastavljen na male cvatove. Također je važno povrće osušiti nakon ispiranja kako vlaga iz njega ne bi ušla u posudu.
Trebat će vam:
- 5 jaja;
- 120 grama brokule;
- 1/2 šolje mlijeka
- 70 grama sira;
- sol i sušeno bilje.
Rastavite brokulu na cvasti, stavite u šerpu, dodajte malo soli i vode. Kuhajte kupus na laganoj vatri 5 minuta. Zatim ispraznite tečnost i ohladite cvasti.
Razbijte jaja u duboku posudu, prelijte mlijekom, dodajte sol i sušeno bilje po vašem ukusu. Istucite smjesu dobro dok ne postane glatka.
U tavu sipajte puter, zagrijte i u nju ulijte smešu mleka i jaja. Dno raširite po cvastima i pospite ih ribanim sirom. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da krčka 10-15 minuta. Poslužite vruće.
Brokula pečena u pećnici s ribom
Brokula, pečena s ribom, idealna je jedno za drugo po ukusu i zdravlju. Ovo izvanredno jelo učinit će ukusnu i aromatičnu večeru na vašem stolu.
Trebat će vam:
- 700 grama fileta bijele ribe;
- 400 grama brokule;
- 1 poriluk;
- 3 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje, mješavina bibera po ukusu.
Korak po korak metoda kuhanja
Operite i narežite poriluk. Pripremite pleh za pečenje. Na dno položite jastuk kriški. Podlijte lagano maslinovim uljem i začinite po ukusu.
File bijele ribe narežite na sitne komade, posolite i pobiberite. Nasjeckajte bijeli luk na tanke ploške, rastavite brokulu na cvasti i poparite ih kipućom vodom.
Kombinirajte kupus sa belim lukom u jednoj posudi, dodajte začine i ulje. Bolje je staviti više ulja, jer povrće može postati suho tokom pečenja.
Komade ribe pomešane sa belim lukom i kupusom stavite u pleh na podlogu od luka. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C da se peče 45 minuta. Poslužite vruće.
Kako peći brokulu sa govedinom u pećnici
Sadržaj kalorija u ovom jelu nije nimalo velik: 110 kcal na 100 grama.
Trebat će vam:
- 1300 g brokule;
- 750 g govedine;
- 230 ml vode;
- 240 g plavog sira;
- 30 ml ulja;
- 170 ml mlijeka;
- 3 mrkve;
- 20 g putera;
- 40 g brašna;
- 1 luk;
- začini po ukusu.
Govedinu dobro operite i osušite papirnatim ubrusima. Stavite meso na dasku za rezanje i isecite na sitne komade. Podmažite pleh uljem i dodajte mu govedinu. Kriške začinite omiljenim začinima i ostavite sa strane.
Ogulite, isperite luk i sitno nasjeckajte na dasci za rezanje. Operite i ogulite mrkvu, isperite i naribajte na gruboj ribež. Kombinirajte pripremljeno povrće i složite ga slojem na meso.
Prokuhajte vodu i ulijte u pleh. Pokrijte ga folijom i stavite peći na 1 sat na 200 ° C.
U to vrijeme operite brokulu i rastavite je na cvjetove. U tavu sipajte ulje, zagrejte ga i dodajte brašno. Pržite brašno dok ne porumeni, stalno miješajući.
Zatim u tavu ulijte mlijeko, brzo otopite tako da nema grudica i, dok aktivno miješate, umak zakuhajte. Dodajte joj pola čaše vode i sve ponovo prokuhajte, nastavljajući uz miješanje.
Usitnite plavi sir ručno i dodajte ga u tavu. Dodajte začine, miješajte dok se sir ne otopi i ostavite sa strane.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i stavite cvatove brokule na meso i korjenasto povrće, prelijte umakom iz tave. Jelo pecite još pola sata na istoj temperaturi, poslužite vruće.
Brokula pečena u pećnici sa pečurkama
Brokula pečena u pećnici s gljivama jednostavan je, ali zabavan način da napravite zdrav obrok. Ovaj je recept posebno pogodan za ljude koji paze na svoju težinu, kao i one koji poštuju strogi post. Takođe će biti korisno na vegetarijanskom meniju. Jelo uvijek možete raznovrsno aromatičnim začinima i medom prema vašem ukusu.
Trebat će vam:
- 1 glava brokule srednje veličine
- 5 velikih gljiva;
- 3 kašike žlice maslinovog ulja;
- 2 kašike žlice soja sosa;
- 1 luk;
- 1 kašika kašike l. brašno;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 kašika kašike l. med;
- prstohvat sjeckanog đumbira;
- sol, susam po ukusu.
Operite i rastavite brokulu na cvatove, oljuštite i narežite luk i češnjak, gljive nasjeckajte na tanke ploške.
U duboku posudu ulijte 1 kašiku maslinovog ulja i soja sosa, dodajte đumbir, dodajte med, brašno i dodajte 1 čašu vode. Smjesu dobro umutite i ostavite sa strane.
U tavu ulijte ulje, snažno zagrijte i pržite pečurke, luk i kupus. Isključite vatru čim sastojci malo omekšaju.
Stavite pečurke i povrće u lim za pečenje, sve prelijte umakom, dodajte još malo nasjeckanog bijelog luka i stavite jelo u pripravnost u pećnicu 20 minuta. Temperatura pečenja treba biti 180 ° C. Gotovo jelo pospite sezamom i poslužite.
Brokula i karfiol u pećnici
Uključivanje karfiola i brokule u vašu prehranu značajno će smanjiti broj kalorija u vašoj dnevnoj prehrani. Zahvaljujući ovim sastojcima ne samo da možete jesti ukusno i hranjivo, već i slijediti dijetu sagorijevanja masti i principe zdrave prehrane.
Velika je zabluda smatrati takvo povrće neukusnim, nježnim i nimalo atraktivnim. Zapravo se obje vrste kupusa mogu kuhati u pećnici za ukusno i zdravo jelo.
Trebat će vam:
- 1 glavica karfiola;
- 1 glava kupusa brokule;
- 300 g tvrdog sira;
- 1 kašika kašike l. provansalsko bilje;
- 1 čaša kreme;
- sol po ukusu.
Karfiol i brokulu rastavite na cvasti, isperite tekućom vodom i stavite u lonac. Polijte povrće vodom, posolite i prokuhajte 5 minuta. Stavite povrće na sito i ostavite neko vrijeme da se ocijedi sva voda.
Podmažite lim za pečenje uljem i u njega stavite pripremljene cvasti oba kupusa. Pospite provansalskim biljem odozgo i odozgo kremom. Po želji kremu možete razrijediti mlijekom.
Preliti naribanim sirom i staviti pleh u rernu da se peče 25 minuta. Temperatura pećnice treba biti 180 ° C, a pećnica se mora prethodno zagrijati.
U pripremi ovog jela, osim cvasti kupusa, možete koristiti i stabljiku i lišće kupusa šparoga. Sadrže još više vitamina i hranjivih sastojaka, koji se uglavnom čuvaju nježnom toplotnom obradom.
