Rubin-crvene sjemenke nara mogu biti ne samo ukras za svečano jelo. Njihov neobičan ukus skladno će upotpuniti razne salate, od mesnih do vegetarijanskih. Posebno se preporučuje priprema salata sa nara u jesensko-zimskom periodu, jer je ovo voće i prirodni izvor vitamina.
Salata od nara narukvica
Trebat će vam:
- 500 grama repe;
- 500 grama krompira;
- 500 grama kuvanog pilećeg mesa;
- 500 grama šargarepe;
- 250 grama majoneze;
- 100 grama sjemenki nara;
- 150 grama luka;
- 0,5 kašičice soli;
- 2-4 st. kašike biljnog ulja.
Operite krompir, repu i šargarepu, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom. Stavite povrće na vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri.
Kuhajte povrće dok ne omekša, krompir i šargarepa oko 20 minuta, repu oko 40-60 minuta. Ocijedite i ohladite povrće.
Operite luk, ogulite i nasjeckajte. Oljuštite šipak, uberite zrna. Kuvanu piletinu isecite na male kockice.
Zagrijte tavu i ulijte 1-2 žlice. kašike biljnog ulja. U vruće ulje stavite pileće meso i pržite ga uz povremeno miješanje 3-4 minute, posolite. Uklonite piletinu i stavite luk na isto ulje, povremeno miješajući, pržite ga na biljnom ulju na umjerenoj vatri 2-3 minute.
Pomiješajte prženu piletinu i luk u dubokoj posudi i promiješajte. Svo kuvano povrće narežite na trakice. Stavite krumpir u obliku prstena u prvi sloj na posudu. Da bi prstenovi bili ravnomjerni, bolje je u središte posude postaviti obrnutu čašu.
Podmažite sloj krompira sa 3-4 kašike. kašike majoneze. Na to stavite mrkvu i takođe podmažite sa par kašika majoneze.
Treći sloj bit će mješavina piletine i luka, ponovo podmažite majonezom (2-3 kašike). Završni sloj bit će repa, podmažite je deblje: 3-4 žlice. kašike majoneze.
Salatu stavite na vrh sa sjemenkama nara i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon toga, salata od nara narukvice je gotova, izvadite čašu i poslužite.
Salata s nara i orasima: korak po korak recept
Vrh ove hranjive salate kombinacija je tradicionalnih proizvoda i blagih okusa orašastih plodova sa slatko-kiselim egzotičnim ukusom sjemenki nara. Navedeni sastojci dovoljni su za 6 porcija.
Trebat će vam:
- 300 grama pilećih prsa ili fileta;
- 1 krompir;
- 1 repa;
- 1 mrkva;
- 1 šipak;
- 1 glavica luka;
- 270-300 grama orašastih plodova;
- jabukovača ili stolni ocat 9%;
- marinadni šećer;
- majoneza po ukusu;
- sol po ukusu.
Skuvati sve povrće osim luka i pilećih prsa. Ohladite povrće i nasjeckajte ili naribajte na sitno. Ogulite orašaste plodove, pržite ih u tavi i nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte luk, poparite ga kipućom vodom, ocijedite vodu. Prelijte marinadom preko: 2 žlice. l. sirće, malo vode i šećer po ukusu. Marinirajte luk 15-20 minuta. Zatim lagano iscijedite, ako vam se ne sviđa okus sirćeta, luk možete lagano isprati hladnom vodom.
Hranu rasporedite naizmjenično u slojevima, tako da će jelo postati zanimljivije. Posolite svaki sloj po ukusu i podmažite majonezom.
Prvi sloj je krompir.
Drugi sloj je repa naribana na gruboj ribež.
Treći sloj je sjeckani pileći file.
Četvrti sloj su sjeckani orašasti plodovi.
Četvrti sloj je mrkva naribana na gruboj ribež.
Peti sloj su zrna nara.
Salata od nara i piletine
Nar i piletina tvore tandem idealnog okusa, a zbog minimalnog sadržaja kalorija čak i oni koji slijede vitku figuru mogu koristiti salatu pripremljenu prema ovom receptu.
Trebat će vam:
- 1/2 pilećih prsa;
- 1 šipak;
- 1 pomorandža;
- 50 g zelene, crvene salate i rikole;
- 1 kašičica Sirće;
- sol, papar po ukusu;
- 2 kašike maslinovo ulje.
Ako u sastojcima niste pronašli vrste salata, možete ih zamijeniti "ledenim brijegom" ili samo kineskim kupusom. Okus jela malo će se promijeniti, ali ne dramatično.
Postupak izrade salate
Pileći file narežite na sitne trakice, pospite začinima i pržite dok ne porumene. Isperite bilje dobro i nasjeckajte.
Ogulite pomorandžu i uzmite je na kriške, narežite na kockice. Oljuštite šipak i izvadite sjemenke.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke, lagano promiješajte s dvije žlice. Začinite maslinovim uljem i jabučnim octom i pokapajte salatu. Možete ga poslužiti odmah, jelu ne treba vremena da se upije.
Recept za salatu sa nara i sirom
Trebat će vam:
- pileći file od 1 dojke;
- 1 šipak;
- 170 g krutona od bijelog hljeba;
- 140 grama sira;
- 150 grama začinjene korejske mrkve;
- 1 glavica luka;
- majoneza ili klasični jogurt.
Operite piletinu i narežite na male porcije. Pržite ih u podmazanoj tavi dok ne porumene.
Uzmite nekoliko kriški bijelog kruha i narežite na kockice, osušite ih u pećnici. Oslobodite sjemenke nara. Luk sitno nasjeckajte na kolutiće i pirjajte ga na istoj tavi na kojoj ste pržili pileće meso.
Uzmite duboko, lijepo jelo i u njemu kombinirajte sve sastojke salate od nara. Pripremite preljev od majoneze ili klasičnog jogurta i začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte preljev preko salate neposredno prije posluživanja i dobro promiješajte.
Recept za salatu od nara i govedine
Ova grickalica nara s razlogom se naziva "Muške suze". Salata zadovoljava sve potrebne kvalitete muškog jela, izdašna je, ukusna i umjereno začinjena. Za djevojčicu se govedina, po želji, može zamijeniti dijetalnijom piletinom ili puretinom.
Trebat će vam:
- 0,5 kg mesa (goveđi ili pureći file);
- 100 ml limunovog soka;
- 3 gomolja krompira;
- 1 šipak;
- 2 luka;
- 5 jaja;
- 5 g šećera;
- sol, majoneza.
Operite meso i stavite u lonac, prelijte vodom, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Meso ohladiti i iseći na trake.
Krumpir (20 minuta) i jaja (10 minuta) skuhajte odvojeno. Ogulite jaja i nasjeckajte ih rezačem ili nožem. Ogulite gomolje krompira i naribajte na sitnoj ribežu.
Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće, marinirajte ga u limunovom soku četvrt sata. Za to možete koristiti jabučni ocat, ako želite. Nakon 15 minuta ocijedite marinadu i lagano iscijedite luk.
Salata je složena na veliku ravnu posudu, možete joj dati bilo koji oblik: okrugli, kvadratni ili bilo koji oblik. Stavite polovinu sjeckanog mesa u podlogu salate, premažite ga majonezom.
U drugi sloj stavite polovinu luka, zatim krompir, takođe ga premažite majonezom. Stavite nasjeckana jaja na krompir, zatim drugi luk, meso i gornji sloj majoneze. Sve odozgo prekriti sjemenkama nara.
Kako napraviti salatu od nara i kukuruza
Dodavanje slatko-kiselog sjemena nara slatkom kukuruzu pored klasične mesne salate dat će vam novi okus.
Trebat će vam:
- 200 grama govedine ili piletine;
- 100 grama orašastih plodova;
- 1/2 konzerve kukuruza;
- 3 jaja;
- 1 mrkva;
- 2 mala krompira;
- lovorov list i piment grašak;
- 1 šipak;
- sol, majoneza po ukusu.
Pripremite sve sastojke salate. Isperite meso i prokuhajte u slanoj vodi. Za okus dodajte u vodu lovorov list i piment od graška.
Šargarepu, krompir i jaja skuhajte odvojeno. Osušite orašaste plodove u pećnici i nasjeckajte. Kuhano povrće, jaja i meso nasjeckajte ili naribajte.
Odaberite jelo odgovarajuće veličine za salatu, a dno obložite plastičnom folijom. Počnite slagati salatu.
Donji sloj salate sastojat će se od ribane mrkve, premažite je majonezom. Zatim složite nasjeckane orahe, majonezu, kukuruz, majonezu, sjeckanu majonezu od jaja.
Zatim se položi govedina i krompir koji se takođe podmazuju majonezom. Nakon što položite posljednji sloj, lagano nabijte cijelu salatu. Sada odaberite jelo na kojem ćete servirati salatu na stolu.
Stavite ovo jelo čvrsto na gornji sloj salate i preokrenite, uklonite plastiku. Sada obilno pospite salatu sjemenkama nara i poslužite.
Salata od nara sa kupusom
Svaki od sastojaka korištenih u ovom receptu dati će salati poseban vizualni i okusni profil, obogaćujući je. Salata će biti nezaobilazno jelo u dane posta, za vegetarijanske ili dijetetske menije, jer ne sadrži životinjske proizvode.
Trebat će vam:
- 1 šipak;
- 2 gomolja krompira;
- 300 grama kupusa;
- 1 češanj belog luka;
- 2 repe;
- majoneza po ukusu.
Krompir i repu oprati i kuhati odvojeno dok ne omekša. Ohladiti povrće i oguliti. Naribajte krompir i repu.
Operite kupus i sitno ga nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjak, bolje je proći kroz prešu.
Počnite sakupljati salatu. Položite sastojke na posudu slojevito: krompir, kupus, beli luk, repu. Podmažite svaki sloj veziva običnom ili posnom majonezom. Dobivenu salatu obilno pospite sjemenkama nara i poslužite.
Recept za salatu od nara i ananasa
Trebat će vam:
- 1 pileći file;
- 1 konzerva ananasa;
- 1 šipak;
- majoneza po ukusu.
Isperite pod mlazom vode i kuhajte piletinu dok ne omekša. Filete ohladiti i iseći na male kriške. Oljuštite šipak i oslobodite zrna. Potrebna vam je 1/3 zrna jednog voća.
Ocedite sirup od ananasa i isecite na male kockice. Ocijeđenu tečnost po želji možete koristiti kao sastojak za izradu slatko kiselih umaka, namakanje domaćih pita, kao i za marinadu od mesa.
Uzmite lijepo jelo, kombinirajte u njemu sve sastojke recepta. Na kraju dodajte majonezu po ukusu i sve promiješajte.
Savjeti
Salate od nara mogu se pripremiti uz dodatak bilo koje vrste mesa, dopunjene krastavcima, pomorandžama, jabukama, ananasom, rikolom i drugim sastojcima. Zanimljiva kombinacija sjemenki nara i kuhanog telećeg jezika uz dodatak pinjola u salatu.
Ako salatu ukrašavate sjemenkama nara, složite ih što je moguće čvrsto kako biste postigli vizualnu privlačnost.
Ako su dijelovi jela izrezani na trakice, tada će oblik zadržati u pahuljastoj salati od ribanih.
Ispod pahuljastog predjela možete dodati svježe listove salate, pa ćete posluživanje jela učiniti mnogo atraktivnijim.
U svim gore navedenim receptima majoneza se može zamijeniti prirodnim jogurtom ili nemasnom kiselom pavlakom pomiješanom sa paprom i solju i koristiti kao preljev za salatu.
