Takve guste, aromatične kekse idealno je poslužiti sa slaninom i jajima umjesto hljeba.
Neophodno je
- Za 14 keksa:
- - 4 čaše brašna;
- - 1 čaša mlaćenice (kefir);
- - 8 kašika brašno;
- - 400 g putera;
- - 1 kašičica soda;
- - 2 kašičice sol;
- - 2 jaja.
- Za podmazivanje proizvoda:
- - 1 jaje;
- - 1 tbsp. mlijeko.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 220 stepeni i obložite veliki pleh papirom za pečenje ili pergament papirom.
Korak 2
Stavite 120 grama maslaca u lonac s debelim dnom i stavite na štednjak na jaku vatru. Pričekajte da se puter otopi, a zatim počne pjeniti i mijenjati boju u karamelu. Pri tome se sadržaj lonca mora neprestano miješati drvenom lopaticom! Kad ulje poprimi bogatu smeđu nijansu, maknite lonac sa štednjaka i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Korak 3
Kombinirajte mlaćenicu s jajima kuhačom. Dodajte ohlađeni maslac i ponovo istucite dok ne postane glatko.
Korak 4
U veliku posudu prosijte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju. Preostali maslac nasjeckajte na kocku i umiješajte suhe sastojke biskvita. Sve sameljite u grube mrvice, a zatim ulijte tečne sastojke. Zamijesite tijesto.
Korak 5
Dobiveno tijesto razvaljajte na debljinu od oko 25 mm i okruglim (ili bilo kojim drugim) oblikom izrežite slijepe dijelove. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Korak 6
Istucite jaje sa žlicom mlijeka i podmažite buduće kekse. Stavite u pećnicu na oko 20 minuta. Aromatizirane kekse poslužite vruće.
